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第20章 当厨神的第二十天 当厨神的第（第3页）

而且这是麻婆豆腐，又不是什么外国菜，还要现场现学。

“可以是可以。”

晏载点点头，与此同时心里头不禁摇头，看来这个参赛选手是没希望了，也不知道平台的人怎么搞得，张艺微就算临时找人也不能随便找个人来凑数。

严时语快步跑下台，台上的评委们都懵逼了，摄像头跟着她走。

严时语找到齐飞扬，对齐飞扬道：“你拿手机帮我查一下菜谱。”

齐飞扬愣了下，随后赶紧把自己的手机解锁后搜索麻婆豆腐的食谱，他打字的时候脑子都是懵逼的，随便找了个麻婆豆腐的做菜帖子递给严时语，“你你不会啊？”

严时语划拉下帖子，查看做菜流程，淡淡道：“难道你们都会？”

这个好像还真问的有道理。

“她在干什么？”

费明扬不解的看着比赛现场的屏幕，在看见严时语在搜查菜谱时，脸上的表情蚌埠住了，“她不会做麻婆豆腐？！”

“不可能吧，这不是开玩笑呢？”

章平直都觉得惊奇。

张西平挑选好三块上好的梅花肉，听见严时语那边的动静时，丝毫不感觉惊讶。麻婆豆腐虽然是名菜，可沪海人不喜欢吃辣的居多，何况现在年轻人多得是不下厨做饭的，不会这道菜也没什么稀奇的。

只能说，严时语运气不好吧。

严时语默背下菜谱，转身跑去挑选食材，瘦肉、豆腐、花椒、豆瓣酱……

麻婆豆腐要做也需要时间，一般饭店不提前备菜，要做也要四五十分钟，何况严时语还根本不知道这道菜。

费明扬都替严时语捏了一把冷汗。

林东鹏看了一眼左右两边，摇头道：“我看今天比赛说不定会结束的很快，张选手那边都已经进入到给肉调味，磨面包糠的环节了，严选手这边还在挑选食材呢，这来得及吗？”

“这个我也要说几句，其实麻婆豆腐看似是家常菜，容易做，真要做好，那注意的地方就多了，好比说豆腐怎么处理，肉沫怎么处理，还有调味，辣椒花椒胡椒粉这些怎么控制味道，另外，还有最重要的一个点。”

章平直西装革履，他才三十多岁，已经是五星级酒店的行政总厨，中西餐都很擅长，“这个点儿也挺麻烦的，但我注意到刚才严选手看的菜谱里面并没有提及，只怕就算这道菜做出来，也比不上张选手的炸猪排。”

“费大厨有注意到这点儿吗？”

费明扬神色严肃的点点头。

考虑到比赛的公平性，两人都没有直接点出来。

但就连等候区的周朴素等人也都反应过来是什么了。

周朴素低声道：“是高汤。”

“什么高汤？”

齐飞扬不解。

齐翟峰：“你平日里头就不学无术，咱们店里做炒菜的时候，不是会加一勺高汤吗，加了高汤，炒菜也好，炖菜也好，滋味更浑厚，麻婆豆腐这道菜麻辣鲜香滑，更需要高汤来调和各种味道，否则，则容易出现辣而不香，鲜而不滑。”

“高汤，这就算现在开始熬，上高压锅也来不及了！”

作者有话说：

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