倍福文学

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第563章 明朝那些憨货与美食的奇妙缘分（第3页）

阿福：（连忙解释）大爷，我们是奉了皇上的旨意，来寻找会做正宗凤阳酿豆腐的人，您要是知道，就告诉我们吧！

大爷：（恍然大悟，摇了摇头）这秘方可不是随便能说的，不过我听说，这酿豆腐的手艺，好像是黄家传下来的，你们可以去打听打听。

【宫束班众人谢过大爷，继续前行。他们来到了一家豆腐店，看到店里摆放着各种豆腐。】

阿福：（拿起一块豆腐，仔细端详着，转头问老板）老板，您这豆腐是做酿豆腐用的吗？

老板：（笑着说）这只是普通的豆腐，做酿豆腐的豆腐，那可得选嫩豆腐，而且这做法也有讲究呢！

【阿福听了，似懂非懂地点点头，放下豆腐，继续和伙伴们寻找线索。他们又问了许多人，可得到的答案都不太明确。】

阿贵：（有些沮丧地）这可怎么找啊，问了这么多人，还是没找到关键信息。

阿福：（鼓励大家）别灰心，咱们再找找，总会有收获的。

【就在这时，他们看到一群孩子在街边玩耍，阿福灵机一动，走上前去。】

阿福：（笑着对孩子们说）小朋友们，你们知道哪里有会做酿豆腐的人吗？

孩子们：（你看看我，我看看你，其中一个小男孩指着不远处说）我听我爷爷说，那边有个黄爷爷，他家以前好像是做酿豆腐的。

【宫束班众人一听，顿时来了精神，顺着小男孩指的方向走去。他们找到了黄爷爷的家，敲开了门。】

黄爷爷：（打开门，看到一群陌生人，有些惊讶）你们是？

阿福：（恭敬地）黄爷爷，您好！我们是奉皇上旨意来寻找会做凤阳酿豆腐的人，听说您家以前做过这道菜，所以特来请教。

黄爷爷：（犹豫了一下，叹了口气）唉，这酿豆腐的手艺，确实是我们黄家祖传的，不过已经很多年不做了……

阿福：（连忙说）黄爷爷，求您了，皇上一直惦记着这道菜，您要是能帮忙找到会做的人，那可是大功一件啊！

黄爷爷：（沉默片刻，缓缓说道）好吧，既然是皇上的旨意，那我就告诉你们。当年给皇上做酿豆腐的，是我的爷爷，后来他被召进皇宫，这手艺就传了下来。不过，现在会做这道菜的，恐怕只有我的一个远方侄子了，他住在城外的一个小村子里。

【宫束班众人听了，喜出望外，连忙向黄爷爷道谢，然后马不停蹄地赶往城外的小村子，终于，他们离找到能做出正宗凤阳酿豆腐的人又近了一步。】

第五幕：秘方重现

时间：找到黄家后人后

地点：黄家

【宫束班众人在黄爷爷的指引下，终于找到了黄家后人黄师傅的家。黄师傅热情地将他们迎进屋内。】

阿福：（激动地）黄师傅，可算找到您了！皇上一直想吃正宗的凤阳酿豆腐，您快给我们讲讲这道菜的做法吧！

黄师傅：（笑着点头）好，既然是皇上想吃，那我就把这祖传的秘方告诉你们。这凤阳酿豆腐，选料十分讲究，一定要用新鲜的嫩豆腐，猪肉要选肥瘦相间的，虾仁也要新鲜的……

【黄师傅详细地讲述着凤阳酿豆腐的制作方法，宫束班的工匠们围在一旁，听得聚精会神，还不时拿出纸笔记录下来。】

黄师傅：（边说边比划）做好菜坯后，要把鸡蛋清打成泡沫状，加入干淀粉调成糊，这可是让豆腐外酥里嫩的关键。炸的时候，先以五成热的油温炸至变色，再升高油温至七成热复炸，这样才能炸出金黄酥脆的外皮……

阿贵：（挠挠头，疑惑地问）黄师傅，这熬糖汁有什么诀窍吗？

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黄师傅：（耐心解释）熬糖汁时，要注意糖、油、醋的比例，糖要慢慢融化，加入热油和醋后，要不断搅拌，让味道充分融合，这样熬出来的糖汁酸甜可口，浇在豆腐上才够美味。

【众人认真学习，反复练习，终于掌握了凤阳酿豆腐的制作要领。】

阿福：（感激地对黄师傅说）黄师傅，太感谢您了！您能不能跟我们一起进宫，给皇上做这道菜呢？

黄师傅：（犹豫片刻，最终点头）好吧，既然是为了皇上，我就走一趟。

【宫束班众人带着黄师傅，兴高采烈地回到了皇宫。他们来到御膳房，按照秘方开始制作凤阳酿豆腐。】