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第80章 纪然 上吊还是荡秋千我自有定论（第2页）
“然然要记住，一个厨师除了手艺之外，最重要的就是了解食材，了解食材要像了解自己的右手一般熟稔。”
纪爷爷细细叮嘱纪然。
“那左手呢？”
小小的纪然想了想，歪头问道。
“左手当然是食客，了解自己的食客就要像左手一般，这样才能做出让食客吃的心满意足的菜色。”
纪爷爷笑呵呵的说道。
小小的纪然懵懵懂懂的点头，虽然没太听懂，但纪然却认真的把这话记在了脑子里。
甚至现在脑海里那本属于爷爷的手札扉页上也记录了这句话。
因此纪然应的毫不心虚。
“来看看，也是妹妹仔你幸运，月中才到的，说是内地新品种，又酥又脆特别适合做糕点，我也就进了一点试卖。”
吴忠带着纪然去到干货区。
“我一向幸运。”
纪然立刻笑道。
“确实。”
吴忠笑着点头。
纪然拿起一个香玲核桃，和xj的纸皮核桃以及本地核桃不同，它更圆，近似标准圆形，大小均匀。
稍稍掂量了下，一颗大约有十二克左右，壳面光滑，颜色是浅黄色，缝线紧密。
纪然拿到鼻尖嗅闻了下，现这和爷爷手札上记载的一样，完全没有涩味，带着淡淡坚果油香，顿时眼前一亮。
“就要这个，要十斤。”
纪然道。
“没问题，你是自己挑，还是我给你装，一共就这一袋子，五十斤。”
吴忠拍了拍麻布袋，道。
“能挑？”
纪然惊喜道。
“别人呢，肯定就不行，但是你这丫头就随你挑咯。”
吴忠摇着扇子径直往外走去。
“谢谢忠叔。”
纪然大声道。
“谢什么，快点挑完自己走。”
忠叔摆手道。
“好。”
纪然点头，手已经开始挑了起来。
吴忠进的香玲核桃品相很不错，纪然避开最上层容易吸附杂味的，下层容易受潮的，只取中间和两边的，很快就挑出了十斤。
“来个钳子？”
吴忠问道。
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