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第25章 岁岁耕田皆辛苦年年结税少余粮（第1页）

陆丹青乖乖点头，走到严二江身边站定。

性子急躁的严三湖立马凑了过来，蹲在一旁，眼睛死死盯着算盘珠子，看得十分认真。

严大海把耕牛拴好安顿妥当，也走过来找了根木桩坐下，一起听着算账。

（注：1石=10斗=160斤

1斗=10升=16斤

1升=10合=1.6斤）

严二江把账本摊在膝盖上，他不认得字，平日里记账都是用画正字的法子记。

手指一拨算盘，珠子噼里啪啦响得清脆，他开口说道：“咱们家葛源乡那十亩田地，今年秋收一共收了十五石稻谷。”

“还有你丹青那五亩地，我和你大舅帮着收完，足足收了十石粮食。”

严三湖忍不住咂咂嘴，惊叹道：“我的天！丹青这田地也太肥沃高产了！”

这朝代的规矩和从前不一样，一斤统一定成十六两，民间常说的半斤八两，就是这么来的。

但凡一石满分量的谷子，足足有一百六十斤重。

严家自家那十亩地只是中等偏下的普通田，今年能收十五石，已经算是年成不错了。

可陆丹青名下那五亩地是实打实的好田，土质肥沃，收成自然高出一大截。

严老头听了，起身抬手就在严三湖后脑勺轻轻敲了一下，脸色严肃地说：“你瞎眼红什么！那五亩良田，是你妹夫拿性命换来的安家田，是丹青往后过日子的根本，谁也比不上。”

严三湖捂着后脑勺，委屈地小声嘟囔：“我也没眼红啊……”

陆丹青轻声开口打圆场：“三舅也只是感慨田地好坏不一样，收的粮食数量参差不齐，因此农民过日子不容易。”

严家众人闻言都轻轻摇头，心里满是感慨。

老百姓辛辛苦苦整年种地忙活，到头来却连一顿饱饭都吃不上，这样的苦日子，真不知道什么时候才能熬出头。

严老头定了定神，拉回正题说道：“说回正事，本朝朝廷规矩向来是三十税一，意思就是田里收三十石粮食，只需要上交一石当税粮。朝廷还是很好的。”

“只是咱们地方衙门总有摊派耗米，再加上里正差役层层克扣，平白多出不少负担，老百姓的日子才过得这般紧巴。”

稻谷就是刚从田里收回来，带着硬壳的谷子，外面有一层黄黄硬硬的谷壳，不能直接煮饭吃。

乡下农户都自己用石碾子碾谷脱壳，把稻谷外面那层硬壳脱掉，里面露出来的米，就是糙米。

颜色偏黄、不白，口感粗，能煮饭。

可足足两斤带壳的稻谷，才能碾出一斤能上交的糙米。

再把糙米表面那层米皮、米糠再打磨掉，才是雪白细腻的精白大米，依旧是两斤糙米才能碾出一斤白米。

也因这般工序差别，市面上粮价分得明明白白：带壳稻谷一斤两文，糙米一斤四文，精白米一斤八文。

按朝廷三十税一的规矩算，严家十亩地收十五石稻谷，只需交五斗糙米的税。

丹青五亩地收十石稻谷，只需要交三斗多些糙米便可。

可架不住地方加收耗米、杂派盘剥，实际要拿的粮食，凭空多了不少。

农户拿稻谷碾糙米交税，本就折耗大半，若是遇上贪心的官差，再无端加码多征些粮米，普通农户根本扛不住，只能勒紧裤腰带苦熬日子。

好在官府也通融，粮税可以折算成现银上交。

庄稼人交完税，手里本就剩不下多少银钱，精白米更是想都不敢想，根本吃不起。

上好的精米要么上交官府，要么卖给城里有钱的大户老爷，农户自己平日里只舍得吃粗糙糙米。

寻常人家能一天吃两顿糙米，每顿能吃个八分饱，都已经算是乡里宽裕的富户了，底层农户向来都是这般无奈熬日子。

严二江接着拨了拨算盘，慢慢说道：“我和你大舅商量好了，把咱们两家收好的上等稻谷，全都卖给了镇上粮铺换成现银。”