倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第380章 慢揉细烘生暖意夜静茶闲话寻常（第1页）

桌上的杯盘略略狼藉。厚切牛排的骨碟里剩着几缕筋络，龙虾壳叠得齐整，沾着细碎的蒜蓉，奶油蛋糕切去了三分之二，盘边沾着星点乳白的奶油。四人杯中的酒都剩了小半，冰啤酒的水珠顺着杯壁滑下来，在木质桌面上洇出浅浅的圆痕。晚风从半开的窗缝钻进来，掀动桌布的边角，带着楼下行道树的草木气，混着满屋未散的肉香与甜香，温温地拂过人的脸颊。

野比子靠在椅背上，指尖轻轻搭在腹间，眉眼舒展着，是饱食后的松弛。她看着盘里剩下的小半块蛋糕，又抬头看了眼墙上的挂钟，时针刚走过九点。夜色已经沉透了，远处的楼宇亮着零星的灯，街道上的车流稀了许多。

“本来以为吃完正餐就饱得不行了，”

她笑着开口，声音里带着饱食后的慵懒，“结果闻着满屋子的甜香，又觉得还能再塞两块小点心。”

源静拿起餐巾，轻轻擦了擦唇角，闻言弯了弯眼：“你倒是胃口好。”

话里没有责备，只有熟稔的调侃。

蓝莜伸手把散落在桌边的叉子归拢到一起，指尖轻轻碰了碰微凉的蛋糕盘：“晚间吃太多甜的容易积滞，配点淡茶倒正好。”

林默坐在主位上，指尖捏着玻璃杯的杯壁，清水温温的，贴着指腹。她听着三人闲谈，目光扫过厨房的方向——储物间的壁柜里，上周规整补给时囤的烘焙食材还齐整放着，低筋面粉、高筋面粉、黄油、红豆沙，分门别类码得清楚。本来是留着补休第三日慢慢消磨的，此刻屋里灯暖人闲，倒正好拿出来用。

“食材还有，”

她开口，声音清淡，带着餐后的松弛，“能做几样小食。铜锣烧、菠萝包，还有甜豆包，另外有份汉堡胚，能做两份蟹黄堡。想不想试试？”

野比子眼睛一下子亮了，坐直了身子：“蟹黄堡？就是动画里那个？我小时候看了总想着是什么味道！”

源静略一颔：“也好，慢慢做着，配茶聊到深夜也不闷。”

蓝莜轻轻点头：“我来帮忙。”

事情就这么定了。四人起身收碗碟，野比子端着摞起来的餐盘，指尖打滑，最上面的骨碟晃了一下，源静伸手稳稳扶了一把，瓷盘磕碰出轻脆的一声。野比子吐了吐舌头：“吃饱了手都软了。”

源静没说什么，只是接过最上面的两个盘子，一起端去厨房。

水槽里下午洗蛋糕模具的水已经放掉了，壁上还挂着细密的水珠。林默挤了点洗洁精，海绵擦出绵密的白色泡沫，先洗骨碟，再洗餐盘，水流细细的，冲掉泡沫，出哗哗的轻响。蓝莜拿了干净的棉麻擦碗布，把洗好的盘子一一擦干，侧身放进碗柜，动作轻缓，瓷盘几乎没出碰撞声。不用谁开口分工，四个人自然而然地各司其职，像配合过无数次的搭档，只是此刻手里拿的不是执法终端，是抹布和碗碟。

收拾完餐桌，厨房的台面上也擦得干干净净。林默打开储物柜门，按品类把需要的食材一一取出来。低筋面粉、高筋面粉码在最外侧，黄油放在冷藏格刚拿出来，带着冰凉的水汽，红豆沙是上月休班时熬的，分装在保鲜盒里冻着，盒盖上标着日期。她把食材按工序先后在台面上摆开，间距均匀，像在排布办案的时序节点，分毫不乱。

先处理耗时长的。菠萝包的面团需要两次酵，甜豆包的面团也要醒，这两样得先揉上，等酵的间隙再做铜锣烧和蟹黄堡，时间刚好衔接，不浪费分毫。这是林默多年办案养出的习惯，并行工序永远优先排布，把等待的时间都填满，效率最高。只是此刻的“效率”

，不为结案，只为一口热乎的点心。

她先称甜豆包的中筋面粉。电子秤精准到克，五百克面粉舀进面盆，边缘撒出来的零星粉粒，她指尖一扫就拢回盆里，盆边干干净净。温水是提前晾在保温壶里的，三十五度上下，不烫手，刚好激活酵母。她把酵母和白糖倒进玻璃杯，温水冲开，用筷子轻轻搅了搅，水面上浮起细密的白色泡沫，带着淡淡的酵母香。

“水温不能高，烫死酵母就不起来了。”

林默随口说了一句，端着水杯慢慢把水倒进面粉中央的窝里。她一边倒一边用筷子搅拌，干面粉渐渐被浸湿，变成棉絮状，盆壁上沾着零星的干粉。等絮状面粉软硬适中，她放下水杯，洗手擦干，才上手揉面。

面团刚开始很糙，沾得满手都是。她掌心力，把面团往盆底压，再翻折上来，反复按压折叠。面粉的麦香慢慢散出来，混着酵母的微酸，是很朴素的粮食香气。野比子凑在旁边看，跃跃欲试，指尖在围裙上蹭了蹭：“我来试试？我在家也揉过面团，就是总揉不光滑。”

林默侧身让开半步，把面盆往她那边推了推：“顺着一个方向揉，别太用力，揉破面筋就不起来了。”

野比子立刻洗了手，擦干了凑上来，指尖按进面团里，力道没个轻重，揉了没两分钟就额头冒汗，额前的碎都沾在了汗湿的皮肤上。面团还是疙疙瘩瘩的，沾得她满手都是。她皱着鼻子抬头：“怎么看着你揉那么轻松？跟玩似的。”

源静刚擦完了料理台的边角，闻言走过来，伸手接过面团：“我来吧。”

她手腕力道稳，指尖带着巧劲，掌心压下去的力度刚好，揉了不过片刻，面团就渐渐光滑起来，盆壁上的干粉都被带干净了，做到了面光、盆光、手光。

林默已经转身去称菠萝包的高筋面粉了，眼角余光瞥见源静揉面的动作，没说话，只是把称好的酵母、糖、盐一一摆到旁边。她做事向来习惯自己把控全程，怕别人跟不上自己的节奏，也怕出了差错影响结果。但和这几个人在一起，倒也放心把工序交出去。不用反复核对，不用叮嘱注意事项，她们自然会把事情做好。

蓝莜则蹲在冰箱前，把冻着的两盒红豆沙拿出来。一份是过了筛的细豆沙，做铜锣烧用，口感绵密；一份是带颗粒的粗豆沙，包甜豆包用，嚼着有层次。她把细豆沙放在室温下回温，粗豆沙倒在干净的硅胶垫上，分成三十克左右的小份，一个个搓成圆球，摆在油纸上面。动作轻缓，每个团子大小都差不多，误差不过一克。她没说话，只是安安静静做着手头的事，台面上散落的食材被她随手归置得整整齐齐，没用完的油纸卷好放回抽屉，厨房虽忙，却半点不乱。