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第1029章 兄弟聚餐（第1页）
傻柱蹲在水池子边，手里那把刀磨得锃亮。月光混着院子里的灯泡光，照在铁皮桶里。
他伸手捞出一条草鱼，往案板上一拍，鱼还没回过神，刀背已经敲在脑门上，登时不动了。
刮鳞的声音“沙沙”
的，像下小雨。鱼鳞飞溅起来，有的落在他的解放鞋上，有的蹦到水池沿儿，在灯光下闪着细碎的光。
许大茂在旁边递盆接脏水，看着傻柱的手法，嘬着牙花子：“柱子，你这一手要是去杀猪，也是把好手。”
傻柱眼皮都不抬：“你丫才杀猪呢。这叫庖丁解牛，懂不懂？”
“牛在哪儿呢？”
“你不就是吗？倔牛。”
开膛破肚，掏内脏，鱼鳔单放——傻柱爱吃这口，说是补肾。
鱼鳃抠得干干净净，黑膜刮掉，不然腥。一条草鱼收拾利落，不过三分钟。
接着又捞鲫鱼，鲫鱼小，更难收拾，傻柱却游刃有余，指甲盖一挑，腮就完整地出来了，不带半点血肉。
许大茂家的厨房比傻柱家的大点儿，有个小煤炉，还有个蜂窝煤灶。
傻柱进了厨房，就跟将军进了中军帐似的，气场全开了。
他先检查调料：酱油、醋、盐、花椒、辣椒面、葱姜蒜，许大茂家居然还有半瓶料酒，傻柱拿起来闻了闻：“行啊大茂，藏得够深。”
“那是我留着炖肉的，今儿便宜你了。”
“废什么话，烧火！”
傻柱做鱼，讲究个顺序，脑子里的菜谱跟算盘珠子似的拨得噼啪响。
先熬汤——鲫鱼汤得时间够才能奶白。两条鲫鱼下油锅，“滋啦”
一声，煎至两面金黄，傻柱手腕一翻，鱼在锅里打个滚儿，半点皮没破。
开水“哗”
地冲下去，汤色瞬间泛白，像变戏法似的。
他撇去浮沫，切豆腐，下葱姜，盖上锅盖小火咕嘟。那香味先是一缕，后来就成股地往外冒，奶白奶白的鲜气，勾得人魂儿都动了。
接着收拾草鱼。草鱼要片成片，这活儿费刀工。傻柱的刀是他从食堂借来的，薄如柳叶，刃口闪着寒光。
鱼头剁下，鱼尾切掉，刀贴着脊梁骨走，“嗤”
一声，半边鱼肉就卸下来了，骨肉分离，干净利落。
片鱼片更见功夫，斜刀片，薄得能透亮，码在粗瓷碗里，撒点盐、料酒、淀粉，抓匀腌上。
许大茂在旁边递葱剥蒜，看着傻柱的手，忽然说：“柱子，我现你这人吧，一进厨房，就跟变了个人似的。
平时那浑劲儿全没了，还挺……挺像那么回事。”
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