倍福文学

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第187章 送饭一（第1页）

钟丽欣看到那横向切开成两片，被谢小竹用刀背拍松的鸡胸肉问：“妈妈，你要做什么菜？”

围着碎花围裙的谢小竹说：“香煎鸡扒，吃起来外酥里嫩，我觉得比用冷冻鸡扒更好，味更鲜。”

看着好奇的钟丽欣，看着吩咐厨师离开后却一直站在旁边的赵永良，谢小竹边将两个鸡蛋打散成蛋液边说：“怎么了？怕我做的菜不好？”

钟丽欣说：“以前你送饭给爸爸，菜都是厨师做的，或者在外面的餐厅点的。”

以前？

谢小竹明白了，于是说：“我有空就亲自做一餐，我的手艺，欣欣你试过的，你爸爸会不会不喜欢吃呢？”

赵永良语气平静地说：“如果是钟太太送饭，哪怕你是在做好的鸡汤上洒点葱，钟总也会觉得好喝。”

这话到底是赞美还是讽刺呀？

钟丽欣说：“妈妈，我喜欢吃鸡扒，你教我做吧？”

谢小竹点头：“好，你先围上围裙，然后洗手。”

只见赵永良熟练地从某个柜子里拿出一条印着卡通图案的粉色围裙，给钟丽欣围上，然后又退到一旁，并没有离开厨房的意思。

行吧，有一个“监工”

在也没有什么，反正厨房够大，不要说站三个人，站十个人也够空间。

“来，欣欣，鸡胸肉先用厨房纸吸干表面水分，你先看着我怎么做，等下你再试一下。”

“鸡胸肉吸干表面水分后，撒少许盐、黑胡椒、两勺料酒，然后这样将它们搅一下，均匀一下，容易入味，腌制15分钟，这里有六块鸡胸肉，所以用的调味料多一点。”

谢小竹详细地讲解。

钟丽欣兴致勃勃地说：“知道了。”

谢小竹从消毒碗柜里拿出三个碗，说：“这三个碗分别用来装淀粉、蛋液、面包糠。将腌制好的鸡胸肉依次裹上淀粉，多余粉末就抖掉，来，跟着我一起做，然后蘸满蛋液、裹匀面包糠。”

“妈妈，几时开始煎？”

“现在，煎那时注意一点，不要被油溅到了。”

谢小竹在不沾锅中放了3勺油，等油热后转中小火，放入裹好粉的两块鸡胸肉，过了3-4分钟，翻面。

“哗，是金黄色的，很香。”

钟丽欣兴奋地说。

谢小竹说：“这一面也是煎3—4分钟，我怕不熟，等一下用筷子扎一下，如果能轻松扎透鸡扒即是熟透了。”

过了一会儿，煎好了，用筷子扎过，是熟的，谢小竹说：“我先用吸油纸吸去鸡扒上多余的油脂，还有4块，欣欣你要不要试着煎两块，这锅有点小，一次适合煎两块。”

钟丽欣说：“好，看上去跟煎鸡蛋差不多。”

做完鸡扒后，谢小竹又另外做了四道菜，分别用饭盒装好，然后边解围裙说：“我身上都是油烟味，换套衣服再出发去公司吧。”

钟丽欣说：“我也换套衣服。”