倍福文学

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第45章 卤肉（第1页）

饭桌上，姜宁一筷子红烧肉，一筷子玉米粥，吃不亦乐乎。这有肉吃的生活真的是太美好了。她还是一个肉食类动物，没肉吃的日子太让人难过了。

姜小哥也不例外，大口大口地吃着肉，这日子真的过得太幸福了，肉管够。再也不像以前那样基本要过年杀年猪的时候才多几口肉吃。

“娘，等会吃完饭，我教你做卤猪味。”

“行，娘等会就给你做？”

虽然没听过什么叫卤味，但闺女要求的，姜母也爽快地答应了。毕竟这肉也是闺女打回来了，也不怕把肉做坏，这年代就没有浪费一说，更何况还都是肉，就算做出来不好吃，她相信自家小儿子也能把那肉给吃完。

姜小哥真想问问他娘，他是不是亲生的，有他娘这么埋汰人的嘛。

吃完饭了，姜母和姜小哥也没休息，直接去厨房听姜宁指挥做传说中的卤味。

“娘，猪脚还有吗？”

想到卤猪脚也好吃，不知道她娘有没有把猪脚都送出去了。

“还有两个猪脚，给你两个嫂子一人分了一个。”

听到还有猪脚，姜宁赶紧让她小哥去帮忙：

“小哥，把那两个猪脚也给清洗干净，等会一块卤了。”

“好嘞，我马上去洗。”

姜小哥积极地响应，他也很好奇卤味是怎么样的？公社的国营饭店也没有听说有卤肉这个菜式呀。

如果让姜宁知道公社国营饭店都没有卤味的话，说不定这也是一条来钱的路子。

“娘，家里有酒吗？”

想到卤味要先用葱姜蒜和酒一起焯水，看了一圈厨房都没有酒，姜宁直接问起了姜母。

“你爹那还有半瓶酒，要用吗？要的话，我去房间拿出来。”

“要用的。”

虽然自己做菜从来没放过酒，但听闺女的总没错，姜母就回房间的柜子里拿出姜大队长收藏的那半瓶酒。

在房间休息中的姜大队长，看到自己媳妇竟然拿自己的酒，瞬间睡不着了，直接坐了起来：“媳妇，你拿我的酒干什么?”

要知道这酒可是姜大队长的命根子呀，这年代买酒要酒票，没酒票有钱也买不到。这酒还是姜大队长从二哥那里拿回来的，平时自己都舍不得喝多少。

“你女儿做卤味要用？咋滴，这酒还不给用了？”

姜母就知道自家男人那小心思，直接把闺女搬了出来，果然听到是闺女要，姜大队长心里就算再不舍得，也只能忍痛让姜母拿出去。

姜母出去还把这事开玩笑地和闺女说了下，说她爹小气，这酒都不想让出来。

听了姜母的话，姜宁才知道，原来现在这个年代买个酒都这么折腾，还要票。想到自己的空间，姜宁想到以后用出多点粮食，用粮食给自家老爹酿点酒出来。

她不会做，这不是还有姜小哥这个帮手嘛。酿酒这个配方，找时间去县城的书店看看有没有关于这方面的书。

“娘，把猪头肉和猪脚放进锅里，冷水入锅，再放入葱姜蒜和酒，把肉先焯水。”

姜宁在一旁指导着姜母，姜小哥洗完猪脚后就进来帮忙烧火。

“小哥，大火烧10分钟。”

“收到。”

姜小哥笑嘻嘻地回道，一边烧火，一边好奇地盯着锅里。

十分钟后，姜母和姜小哥四双眼睛都盯着姜宁，听她下一步指挥。毕竟这卤味他们不知道，也不会做呀。

“小哥，你把里面的猪头肉和猪脚给捞出来，再用温水把上面的浮沫洗干净，冲洗干净后，再沥干上面的水分。”

“娘，白沙糖在哪？”