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第152章（第2页）
janepettigrew站在他旁边，没有催他下台。
她看了他一眼，那双灰蓝色的眼睛里有很深的期待。
她把话筒递给他，用中文问道：“陆先生，你想说几句话吗？”
陆茗礼貌接过话筒。
抬起头，目光越过前面几排，落在宴会厅深处某个地方。
“谢谢。”
他声音不大，整个宴会厅都安静下来。
“谢谢各位评委，谢谢theleafies，谢谢从世界各地来到这里的茶人。”
他顿了顿，低头看了看左手那两枚金牌。
“这款龙井，”
他把金牌举起来，让台下的人看清，“来自华夏杭州西湖边的狮峰山。那座山不高，可山上有雾。清明前三天，天还没亮，采茶的人就上山了。”
“他们背着竹篓，手指上贴着胶布，一芽一叶地摘。”
杨婉在台下翻译，声音通过话筒传遍整个宴会厅。
她的英文很流利，可陆茗听得出来，她在努力把他话里的意思原原本本地转达。
“采下来的茶叶要摊晾。摊晾不是让它干，是让它醒。叶子从树上摘下来，它还活着，还在呼吸。你把它摊开，让它透透气，把身上的水汽散一散。等叶子软了，边缘微微卷起来，就可以下锅。”
他停了一下，看了看台下。
前排那个斯里兰卡人手里转着的笔停了，安安静静地听着。
“炒茶用的是铁锅，烧柴火。茶叶倒进去，满屋子都是豆香。一锅茶炒四十分钟，中间不能停。停下来就会焦。”
他把龙井的金牌放下来，拿起另一块。
“这款岩茶，来自华夏福建武夷山。武夷山的茶树长在岩石缝里，下雨的时候，水从石头上流下来，渗进土里。茶树的根要往下钻很深很深，才能找到水。所以岩茶的味道不是人工做出来的，是茶树从石头里喝到的。”
“岩茶的制作比龙井复杂很多。采下来的叶子要先晒，晒到叶子软了，收进来，放在竹匾里摇。摇不是随便摇，要顺着一个方向，一圈一圈地摇。叶子的边缘跟竹匾摩擦，慢慢变红。”
“这一步叫‘做青’，是做岩茶最关键的工序。做青做不好，后面的功夫都白费。”
他伸出手，做了一个摇的动作。手腕转得很慢，手指微微蜷着，像捧着一把茶叶，在竹匾里一圈一圈地转。
台下的评委们都看着他，没有人说话，也没有人鼓掌。
他把两块奖牌并排放在掌心里。
“这两款茶，一款是春天的，一款是石头的。春天的茶是从水里长出来的，石头的茶是从火里炼出来的。一水一火，一阴一阳。这是华夏茶的道。”
【一水一火，一阴一阳——这是道】
【不是技术，是道】
【他说“华夏茶的道”
，不是“我的茶”
】
【他把自己放在茶后面】
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