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第58章 清汤馄饨红油抄手（第3页）
超级好吃！
好吃到想流泪！
难道是太久没吃到林师傅做的吃的的缘故？
余梦瑶于是又夹起一只清汤，仔细端详起来。
这赣江清汤的皮子，比蜀地抄手薄了至少三倍。
用筷子夹着时能看见底下的瓷碗花纹，肉馅不多不少刚好裹在中央。
咬下去时既有皮子的软滑，又有肉馅的弹嫩，两者搭配得恰到好处。
最让她意外的是汤底。
看似普通的清汤，喝起来却带着一丝清甜。
不像家里熬的肉汤那般油腻，也没有调料堆砌的厚重感。
反而像山间的泉水，把肉馅的鲜味衬得愈发明显。
“这汤里加了啥子哦？”
余梦瑶吃的高兴，不自觉说起了家乡话。
林蔚此时正在桌子对面坐着，一只手扶着脸颊。
看余梦瑶在那高兴的吃着。
听见余梦瑶问问题，也是快速的一口气流畅的回答道：
“清汤要点是现包现煮，肉馅新鲜剁，骨头慢火熬。
皮子要薄而不破，肉馅要鲜而不腥，汤底要清而不淡，每一步都得恰到好处…”
余梦瑶边听着。
边端起碗喝了一大口汤。
她的眉头舒展开来，嘴角还不自觉地向上扬。
她平时吃惯了重口味，舌头早就被辣椒和花椒养得刁钻。
总觉得清淡的食物少了点滋味。
可这碗赣江清汤，却让她觉得格外舒服。
没有辣油的刺激，也没有麻椒的麻痹，只有纯粹的鲜香在嘴里慢慢散开。
好似一阵清新的风，缓解了一切负面的感觉。
皮子的软滑、肉馅的弹嫩、汤底的清甜，三者融合在一起，形成了一种让她惊艳的味道。
吃饱喝足。
余梦瑶放下了空空的瓷碗，赞叹道：
“林师傅，你懂得真多~
听你解说，我感觉能再吃好几大碗。
林师傅那么会做菜，那得记多少美食要点呀。
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