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第2章 神仙早餐（第2页）
撞了类型，那可就凉透了。
包子、油条这些购买迅速、方便携带、能边赶路边吃的早餐还好些。
要是粉面这种，需要时间等煮熟、然后慢慢吃的类型。
那大家只会去有店面的粉面馆。
毕竟现在是9月末，天气炎热。
人家大店桌椅宽敞，坐着舒服，还有凉爽的空调，根本比不过。
至于味道差距。
反正普通小摊的食物嘛，也就那样，又不是国宴大厨做的，味道都差不多。
更别提现在的学生，学习、睡眠时间精贵的很。
吃早饭谈不上什么享不享受的，就是为了垫肚子，维持身体能量，赶着去上学。
学生每天起的比鸡还早，睡得比狗都晚。
有这慢慢吃早餐的时间，还不如多睡一会。
毕竟早餐能方便吃，吃得快，这才是优点。
这个小姑娘今天，恐怕是要碰壁了。
红姐是个热心肠，决定帮帮这个小摊主，给她讲明白这些。
她把自己的餐车靠了过来，给蒸屉摆好，开上火加热。
主动朝林蔚走来。
只见拌粉餐车上，一阵热腾腾的白雾飘散而来，米香扑鼻。
红姐不由得放慢了脚步，有些讶异的嗅了嗅。
自己当年卖粉，煮的时候可没这个香味呀。
难道说，这小姑娘用的不是商家们惯用的干米粉，而是鲜米粉？
鲜米粉虽然嫩滑细腻，能快速煮熟，且保留米粉的香气。
但不耐储存，保质期短。
且质地脆弱，易断裂，易糊化。
做鲜米粉，需要商家完美控制好煮粉的火候和之后拌粉的力度。
否则还不如干米粉。
毕竟干米粉韧性强，不易断，易控制火候，且耐储存，保质期长，新手友好……
总之干米粉拥有无数适合商业的优点，可以说是所有粉店的首选了。
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