倍福文学

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第633章（第1页）

&esp;&esp;他的动作起初有些生疏，但很快找到了节奏。

&esp;&esp;“爸爸，你在给鸡挠痒痒吗？”

小朋友咯咯地笑。

&esp;&esp;“对呀，把它挠舒服了，它才好吃。”

苏浩泽也笑，手上动作不停。

&esp;&esp;盐粒在鸡皮上摩擦，发出细微的沙沙声。

&esp;&esp;按摩了足有十分钟，直到整只鸡都均匀地裹上了一层盐，看起来有点灰头土脸。

&esp;&esp;苏浩泽按黄伯教的，用棉线把鸡腿和鸡翅绑了绑，固定形状。

&esp;&esp;“第四步，打包。”

&esp;&esp;这是关键一步。

&esp;&esp;苏浩泽裁了足够大的烘焙纸，把鸡放在中间，像包礼物一样，左折右叠，包得严严实实，确保没有缝隙。

&esp;&esp;外面又裹了两层锡纸，同样包紧。

&esp;&esp;“要包紧，不能漏气，蒸汽和汁水锁在里面，肉才嫩。”

&esp;&esp;他一边包，一边重复黄伯的话，像是在加深记忆，也是在说给小家伙听。

&esp;&esp;“第五步，下锅。”

苏浩泽选择了电饭煲法。

&esp;&esp;他在内胆底部铺了一层之前炒好、已经晾凉的盐，然后将包得像个银色橄榄球似的鸡放进去，周围和上面又埋上厚厚的盐，完全覆盖。

&esp;&esp;“好了，现在盖上盖子，按保温键，等一个半小时。”

苏浩泽设置好手机闹钟，长舒一口气。

&esp;&esp;一回头，看到苏平安还扒在台子边，小脸上满是期待和好奇。

&esp;&esp;“要等那么久啊……”

小朋友有点失望。

&esp;&esp;“好吃的菜，都要有耐心等的。”

苏浩泽摸摸他的头，“走，趁这个时间，爸爸教你用黄爷爷给的草药煲汤，好不好？”

&esp;&esp;“好！”

苏平安的注意力立刻被转移了。

&esp;&esp;苏浩泽拿出黄伯给的草药包打开。

&esp;&esp;里面是几种晒干的根茎和叶片，散发着混合的草木清香。

&esp;&esp;他按照笔记本上简单的提示，取出一小部分，冲洗干净。

&esp;&esp;又让小朋友帮忙洗蜜枣和无花果。

&esp;&esp;排骨焯水，放入汤煲，加足冷水，放入草药、蜜枣、无花果，两片姜。

&esp;&esp;大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢煲。

&esp;&esp;厨房里渐渐弥漫开草药的清甘和肉汤的醇香，与电饭煲里隐隐透出的盐焗香气混在一起，奇妙而和谐。

&esp;&esp;苏平安搬了个小凳子坐在厨房门口，一边看苏浩泽忙活，一边玩自己的玩具车，时不时吸吸鼻子：“好香啊……”

&esp;&esp;等待的时间里，苏浩泽又用刘阿婆的梅菜，泡发了一小把，切成细末，和李爱华准备好的肉馅一起，调味，摔打上劲，准备蒸个梅菜肉饼。

&esp;&esp;一个半小时，在忙碌和期待中过得很快。