倍福文学

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第605章（第1页）

&esp;&esp;在最近一次核心团队的晚间小会上，苏浩泽看着略显疲惫的众人，语气沉稳地提醒：“名气是一把双刃剑。现在追捧我们的声音越多，我们越要稳住阵脚。

&esp;&esp;每一步都要比以往走得更扎实、更谨慎。眼前的热闹是好事，但绝不能因为热闹而迷失方向，忘了根本。我们要对得起每一位顾客的信任，绝不能辜负这份来之不易的关注。”

&esp;&esp;他的话语像一剂镇静剂，让团队在兴奋中保持了清醒。

&esp;&esp;而这还不是膳时记面临的最麻烦的事情。

&esp;&esp;最大的挑战来自陈厨的“讲台”

适应症。

&esp;&esp;第一次内部演练，在餐厅打烊后的茶室里进行。

&esp;&esp;陈厨穿着平时舍不得穿的深色西装，面对投影幕布上精美的ppt，显得异常紧张。

&esp;&esp;他拿着苏浩泽为他准备的要点提示卡，照本宣科地念着关于“食材挑选心得”

的部分，声音干涩，眼神游离，完全失去了在厨房里那种挥洒自如的宗师气度，倒像个被罚站背书的学生。

&esp;&esp;“陈师傅，”

苏浩泽温和地打断了他，“您别看着卡片念。您就当我们是厨房里新来的学徒，您正拿着这根南山山药，告诉我们，为啥选它，怎么选才是好的。”

&esp;&esp;陈厨愣了一下，放下卡片，下意识地拿起手边那根特意带来的南山山药，粗糙的手指摩挲着山药表皮。

&esp;&esp;一触及这熟悉的食材，他眼神里的局促感消散了些，话也顺了：“看这山药，首先得看根须，要干净，说明泥土地好。表皮要光滑，带点自然的淡黄色，不能有霉点或伤疤。

&esp;&esp;掂掂分量，要沉手，说明肉质瓷实，水分足，淀粉含量高，口感才面甜……”

&esp;&esp;他开始滔滔不绝地讲起来，夹杂着“这家伙”

、“那玩意儿”

等口语，甚至蹦出几句生动的方言俚语，虽然不如书面语规范，却异常生动可信。

&esp;&esp;苏浩泽与林紫川、金子明交换了一个欣慰的眼神。

&esp;&esp;他们找到了钥匙：让陈厨回到他最熟悉的情境和语言体系中。

&esp;&esp;接下来的演练，他们彻底改变了策略。

&esp;&esp;撤掉了繁琐的提示卡，ppt也大幅精简文字，取而代之的是大量高清食材特写、后厨工作场景、以及纪录片中的精彩截图。

&esp;&esp;苏浩泽让陈厨就对着这些画面讲，讲他如何用手感判断薏米的干湿度，如何用耳朵听油温判断炸物的火候，如何用鼻子嗅出香料搭配的微妙平衡。

&esp;&esp;同时，苏浩泽带领团队，从海量的日常细节中，提炼出几个核心故事线索：“一颗山药的旅程”

（溯源）：从南山坡地的赵老伯，到厨房的清洗台，再到最终成为一碗温润鸡汤的故事，展现“风物共生”

的。

&esp;&esp;“苦尽甘来的创新”

（产品研发）：围绕“荷叶苦瓜蒸鸡片”