倍福文学

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第594章（第1页）

&esp;&esp;空气中除了食材的味道，似乎也多了她努力的气息。

&esp;&esp;就在这时，克尔·陈的纪录片团队悄无声息地进来了，架起了摄像机。

&esp;&esp;镜头的存在，瞬间放大了艾米的紧张感。

&esp;&esp;她感觉后背像被针扎一样，动作更加僵硬，接连切坏了好几个土豆，丝也粗得像筷子。

&esp;&esp;苏浩泽一直在旁边静静观察，见状，他走到摄影师旁边，低声说了几句，摄影师点了点头，将镜头转向了陈厨指导的侧影和艾米满是汗水与倔强的侧脸，给了操作台和那些“失败品”

一些特写，但没有再直勾勾地盯着艾米。

&esp;&esp;苏浩泽然后走到艾米身边，声音不高，却清晰地传入她耳中：“艾米，看着我。”

&esp;&esp;艾米抬起头，有些沮丧。

&esp;&esp;苏浩泽拿起一个土豆，放慢动作，一边切一边说：“忘记镜头。你的世界里，现在只有这把刀，这个土豆，和你要达到的标准。刀是你手臂的延伸，土豆是你的对手，也是你的朋友。感受它，驾驭它。外界的一切，与你无关。”

&esp;&esp;他的话像有魔力一般，让艾米狂跳的心渐渐平复下来。

&esp;&esp;她深吸一口气，闻着土豆淀粉散发出的清新气味，不再去瞟镜头，重新聚焦于手中的刀和土豆，放慢速度，一点点寻找手感。

&esp;&esp;虽然依旧笨拙，切出的丝远不及格，但那份专注重新回到了她的眼中。

&esp;&esp;接下来的几天，成了对艾米意志力的极限考验。

&esp;&esp;每日清晨，她都在操作台前重复着枯燥至极的练习。

&esp;&esp;土豆丝、胡萝卜丁……

&esp;&esp;砧板上堆满了或成功或失败的“作品”

，空气中弥漫着蔬菜被切开时散发出的不同清香。

&esp;&esp;手上磨出了水泡，水泡破了结成茧，手腕酸痛到拿筷子都抖。

&esp;&esp;纪录片团队时来时走，捕捉着她皱眉、咬牙、偷偷甩手、因一点点微小进步而雀跃、又因反复失败而沮丧的每一个真实瞬间。

&esp;&esp;陈厨依旧是那张严肃的脸，要求极其严苛，对不合格的作品会直接指出，毫不留情。

&esp;&esp;但艾米逐渐发现，这位面冷心热的老师傅，会在她练习结束后，默不作声地递上一杯温热的、散发着淡淡药香、缓解疲劳的药茶。

&esp;&esp;会在她某次终于切出勉强及格的土豆丝时，用几乎听不见的声音说一句“嗯，今天这丝，下锅炒炒，能吃了。”

&esp;&esp;助理金子明则像一位细心的管家，总是能巧妙地将拍摄日程与餐厅最不繁忙的时段重合，最大限度地减少对艾米练习和后厨运营的干扰。

&esp;&esp;他还整理了一些关于不同食材特性、刀工对菜品口感影响的简明中英文资料给艾米，帮助她理解“为什么要这么做”

，而不仅仅是机械重复。

&esp;&esp;苏浩泽则像一位总教练，并不时时在场，但总在关键节点出现。

&esp;&esp;有时是示范一个关键技巧，有时是点出她动作中不易察觉的误区，更多的时候，是用简短的话语点拨她的心态。

&esp;&esp;“慢就是快，基础不牢，地动山摇。”

&esp;&esp;“不要怕错，错了才知道对的边界在哪里。”

&esp;&esp;艾米的努力和进步，所有人都看在眼里。

&esp;&esp;她不再是最初那个只有热情的设计师，她的手上有了茧，眼神里多了专注和坚韧。

&esp;&esp;转折点发生在试炼开始后的第十五天。

&esp;&esp;那是一个午市前的准备时段，后厨一如既往地忙碌而有序，灶上火苗欢腾，锅勺碰撞声、切菜声、油爆声交织成一首充满活力的厨房交响曲。

&esp;&esp;那是一个午市前的准备时段，后厨一如既往地忙碌而有序。

&esp;&esp;突然，负责切配“葱姜蒜”

基础料头的帮厨小张，因地面湿滑不慎扭伤了脚踝，被紧急扶下去处理。

&esp;&esp;“料头”

是每道菜爆锅的基础，消耗量极大，眼看各灶台旁的料碗即将见底，后厨气氛瞬间有了一丝紧张。

&esp;&esp;陈厨眉头紧锁，正要临时调派他人。

&esp;&esp;这时，苏浩泽的目光扫过预备室，看到了正在练习切胡萝卜丝的艾米。