倍福文学

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第590章（第1页）

“oh，太遗憾了！”

艾米脸上瞬间写满了失望，肩膀都垮了下来，“我真的很想让我的家人也尝尝这个味道！”

就在这时，一个温和的声音从旁边传来：“艾米女士，是吗？听说您很喜欢我们的山药。”

艾米和琳达闻声转头，看到一位气质沉稳、面带微笑的年轻男士站在桌旁。

琳达立刻认了出来，小声对艾米说：“这位就是‘膳时记’的创始人，苏浩泽先生。”

“hello!mr.su!”

艾米惊喜地站起身，“是的！我太喜欢了！它太棒了！但是我没办法寄回家……”

她有些沮丧地边说边比划着。

苏浩泽微微一笑，示意她不用着急：“艾米女士，请不要失望。其实，在很多国家的亚洲超市，特别是华裔聚居区的超市里，是可以买到山药的。只是品种和品质可能略有差异。”

“really?”

艾米的眼睛又重新亮了起来。

“当然。”

苏浩泽拉过一把椅子，很自然地坐了下来，像一位熟悉的朋友在分享经验，“如果您想在家乡也能做出好吃的山药菜肴，挑选山药有几个小窍门可以帮到您。”

说着他很自然地喊服务员拿来了一根真的山药。

当服务员真的将一根未经处理的、带着些许泥土气息的、细长如棍的南山坡地原种山药拿到艾米面前时，她又一次惊呆了。

“这个？这就是大名鼎鼎的山药？”

她小心翼翼地接过那根其貌不扬、甚至有些“土气”

的根茎，翻来覆去地看，脸上写满了不可思议，“它看起来太…朴素了！就像地里的一根棍子！我完全无法想象它能在厨房里创造出这样的魔法！”

这种巨大的反差，深深震撼了艾米。

她觉得自己不仅品尝了美食，更窥见了一种深植于土地、化平凡为神奇的东方智慧。

艾米立刻拿出了手机，点开录像功能，像个认真的学生：“我可以录下来吗？感觉太神奇，太有用了！”

“当然可以。”

苏浩泽笑着点点头，开始耐心讲解，“首先看外形，要选粗细均匀、没有异常凸起或须根太多的，这样的山药口感比较好。然后用手掂一掂，同样大小的山药，手感越重，说明质地越紧实，水分足，口感更粉糯。最重要的是看切面，”

他示意服务员拿来一根展示用的、已经切了一小段的山药，“新鲜的切口应该是洁白的，或者带着很自然的淡黄色，如果发黑或者有锈斑，就不新鲜了。表皮最好是完整的，没有破损。”

艾米一边录像，一边连连点头，嘴里还重复着关键词：“shape，weight，color…gotit!”

“至于做法，”

苏浩泽继续用简单易懂的语言说道，“其实不需要很复杂。最简单的方法，就是‘蒸’。把山药去皮、切段，放在锅里蒸熟，直接吃，原汁原味，最能品尝到它本身的清甜和粉糯口感，对健康也最好。或者，可以像我们这样，和鸡肉、排骨一起煲汤，汤会变得很醇厚，山药也会吸收肉汁的鲜美。还可以切成小块，和米一起煮粥，早餐吃一碗，暖和又养胃。”

他顿了顿，脸上露出一丝善意的、略带提醒的微笑，补充了一个非常实用的细节：“对了，艾米女士，还有一个很重要的温馨提示。山药在去皮处理的时候，它的粘液接触到皮肤，可能会让一些人感到发痒，这是正常的。所以，最好戴上一次性手套再来处理它，这样就能轻松享受美味，而不会有任何小麻烦了。”

“oh!哦！这个提示太重要了！谢谢您告诉我！”

艾米恍然大悟，赶紧在手机备忘录上记下，一边记一边说，“手套！一定要记得戴手套！”

苏浩泽点点头，最后温和地总结道：“其实，食物最好的味道，往往来自于食材本身和简单的烹饪方法。中餐有很多复杂的菜式，但‘返璞归真’，用最简单的方式善待好的食材，常常能带来最本真、最温暖的滋味。”

“wow!这么简单！蒸，煲汤，煮粥！”

艾米兴奋地记录着，脸上洋溢着发现宝藏的喜悦，“苏先生，太感谢您了！您不只是一位餐厅老板，还是一位美食艺术家和老师！这太不可思议了！中华饮食文化如此博大精深，又如此平易近人！”

苏浩泽谦和地笑了笑：“您过奖了。很高兴您能喜欢。美食是无需翻译的世界语言，能通过食物让更多人了解和喜欢上中国文化，是我们的荣幸。”

他站起身，“希望您在天海市玩得开心，也期待您下次光临，品尝我们其他的菜品。”

“我一定会的！我绝对会的！我已经决定多待一段时间好好探索了！艾米激动地说。

看着苏浩泽离开的背影，艾米对琳达感叹：“他人真好，懂得真多！他谈论食物的方式，充满了尊重和爱…难怪这里的食物如此特别！”