倍福文学

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第467章（第2页）

赵明生用筷子轻压肉块，琥珀色的蜜汁立刻从纹理间渗出。

在服务员帮忙给众人分这道菜式时，周鸿发现肉块在传递过程中竟如布丁般轻颤。

入口后陈经理突然捂住嘴。

那肥瘦相间的猪肉在齿间化成琼浆，混着茶香的甜味从鼻腔返上来，激得他眼眶发热。

第四道是个荷叶边的青瓷盘，上面盛着六朵栩栩如生的“莲蓬“，乍看还以为是真莲蓬。

细看才发现是豆腐雕成的，每个孔洞里还嵌着一颗翠绿的青豆。

“这...“周鸿看得目瞪口呆，忍不住用筷子轻触，“这真是豆腐？“

苏浩泽点头：“用三黄鸡的鸡胸肉茸和豆腐按三比七的比例打成蓉，再塑形蒸制。每一颗'莲子'都是手工嵌进去的青豆。“

赵明生用瓷勺轻轻舀了一朵，豆腐嫩得几乎不用咀嚼，鲜美的汤汁在口中爆开：“这鲜味...是用了阳澄湖的蟹黄？“

“赵总厉害。“苏浩泽笑道，“确实加了蟹黄和蟹肉，还吊了一点干贝汁。最难得的是...“他故意卖个关子。

赵明生又品了一口，突然恍然：“是莼菜！汤底用了西湖莼菜的汁水！“

最后上来的是一盅清可见底的汤，盛在紫砂盅里。每人一小盅，揭开盖就能闻到一股迷人的香气。

汤中飘着几片薄如蝉翼的黄瓜，还有一朵小小的菊花在汤面缓缓旋转。

“这汤...“陈经理疑惑道，“怎么这么清？看着就像是白开水。“

苏浩泽神秘一笑：“这道汤，要吊四次。第一次用三年的老母鸡，第二次用金华火腿的蹄膀，第三次用优品的干贝，第四次用通州的松茸。每次吊完都要用纱布过滤九次，最后只取最清的那部分。“

赵明生品了一口，眼中精光一闪：“这鲜味...层次分明，先是鸡的醇厚，再是火腿的咸香，接着是干贝的鲜甜，最后是菌菇的清香。妙！实在是妙！“

“难怪大家都说想要预订苏氏私人菜馆的一桌宴席很难抢。如此美味的食物，抢破头都是正常的。”

陈经理只是喝了一小口就感觉舌头要被鲜掉了。

菜都上齐之后，苏浩泽便停止了介绍，一边跟赵总三人喝酒吃菜，一边聊天。

过了差不多半个小时，赵明生的脸上微微泛起了一层红意，已然有些微醺。

他放下象牙筷，长舒一口气：“苏老板这桌昭明宴，当真让我开了眼界。从前只道'食不厌精，脍不厌细'是古人夸张，今日方知是自己见识浅薄。“

陈经理还沉浸在美食的余韵中，喃喃道：“这樱桃肉的弹性，我这辈子都忘不了...咬下去的瞬间，就像是在舌尖跳舞...“

周鸿则是对那碗四吊汤念念不忘：“明明看起来清如水，喝起来却鲜得让人想哭。就像是...就像是把整个春天的鲜美都浓缩在这一碗里。“

苏浩泽起身拱手：“三位喜欢就好。其实这些菜式，都是家里长辈传下来的方子，我不过是在细节上做了些改良。“

“苏老板这话就谦虚了。”

赵明生笑着又抿了一口酒杯里的酒。

灯光在青瓷酒盏上跳跃，琥珀色的酒液泛着温润的光泽。

赵明生轻轻摇晃酒杯，看着酒液在杯壁上留下道道“酒泪“，不禁感慨万千。