倍福文学

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第434章（第2页）

“刀工是宫廷菜的精髓。“凌晨一点，苏浩泽还在厨房指点着新来的厨师练习如何雕刻好一颗寿桃，“每一片萝卜的厚度必须一致，误差不能超过0.5毫米。“

寿宴当天，金福生邀请来的宾客陆续抵达。

餐厅被布置得宛如古色古香，颇有几分宫廷的味道。

身着旗装的服务员行蹲安礼。

周围檀香缭绕，古乐悠扬。

“福生这孩子孝顺啊，给老爷子办这么讲究的寿宴。“一位拄着拐杖的老者赞叹道。

“听说这位苏师傅可是上一届全国厨师大赛的第一名，不仅会做宫廷菜，就连糕点也是一绝！“金福生的姑姑小声对身旁的亲戚说。

金老爷子身着深蓝色中山装，虽然已经六十岁，但精神矍铄。

他在孙子金福生的搀扶下走进餐厅，目光如炬地扫视着每一个细节。

“这布置...有几分当年在北京吃宫廷宴的感觉。“金老爷子轻声说道，眼中闪过一丝怀念。

金福生松了口气，看来苏浩泽确实下了功夫。

随着一声清脆的云板响，宴席正式开始。

服务员鱼贯而入，奉上六品冷盘：水晶肘子、酱鹿筋、熏鱼、拌海蜇...每一道都精致得如同艺术品。

“这酱鹿筋...“金老爷子夹起一片晶莹剔透的鹿筋，仔细端详后放入口中，闭眼品味，“好！这口感，这味道，让我想起了三十年前在北京吃的那顿...“

热菜陆续上桌，金老爷子的赞叹声引得其他宾客也纷纷仔细品尝。

当苏浩泽亲自端着主菜“万寿无疆“出场时，全场响起一片惊呼。

这道菜是用整只乳猪精心烹制，猪背上用各种食材拼出“万寿无疆“四个大字，周围点缀着用萝卜雕刻的百寿图。

“这道菜是某个皇帝八十大寿时御膳房特别研制的。“苏浩泽向老爷子鞠躬后介绍，“用的是传统的挂炉烤制法，炭火温度控制在220度，烤制六小时，期间要刷七次秘制酱料。“

金老爷子站起身，仔细端详这道菜，突然笑了：“小伙子，你这手艺不简单啊！当年我吃的那次，主厨也是这样介绍，连刷酱的次数都分毫不差！“

金福生惊讶地看着爷爷，从未见过老爷子对一顿饭如此兴致勃勃。

宴席进行到一半，已经有宾客开始拍照发朋友圈。

苏浩泽注意到，金老爷子的目光始终追随着每一道菜的上桌过程，眼中满是怀念。

“爷爷，您喜欢今天的菜吗？“金福生小声问道。

金老爷子拍了拍孙子的手：“阿福，你有心了。这些菜...让我想起了年轻时在北京的日子。那时候我和老张头每个月都要攒钱，就为了去尝一次正宗的宫廷菜...“

寿宴接近尾声时，服务员端上一碗碗长寿面。

这面条细如发丝，汤清见底，上面飘着几片金黄色的菊花瓣。

“这面...“金老爷子轻轻搅动面条，惊讶地发现整碗面竟然是一根不断的面条，“一根到底？这是'龙须面'的制法啊！当年老张头最爱显摆这个...“

苏浩泽走上前，恭敬地说：“老爷子好眼力。这是按照御膳房记载的'千丝万缕长寿面'做法，一根面条象征福寿绵长。“

金老爷子眼眶微红，对苏浩泽点点头：“年轻人，谢谢你让我重温这些记忆。老张头要是还在，一定会拉着你喝上两杯...“

宴席结束后，宾客们意犹未尽地离席。

金老爷子特意把苏浩泽叫到身边，从怀中掏出一张泛黄的老照片。

“这是当年我和老张头在北京那家宫廷菜馆前的合影，背面记着我们最爱吃的几道菜。“老爷子将照片递给苏浩泽，“希望你能把真正的宫廷菜传承下去。“

苏浩泽双手接过，郑重地鞠了一躬：“谢谢老爷子，我一定不负所托。“

金福生看着这一幕，眼中闪过思索的光芒。

待爷爷去休息后，他走到苏浩泽身边：“苏师傅，我有个提议......“

第340章宫廷菜预订

寿宴结束后，苏浩泽看宾客都散的差不多了，正准备回厨房收拾，一位穿着香奈儿套装的中年女士已经快步拦住了他。

“苏师傅，留步！“女士从鳄鱼皮手包里抽出一张烫金名片，“我是华瑞珠宝的周晓敏，下个月我们有个重要的品牌发布会，需要招待一些贵宾，想请您操办四到五桌这样的宫廷宴...“