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第353章（第3页）
要给时间让家里人挑一挑喜欢的款式。
苏浩泽现在更重要的是需要买一辆车，方便出行。
尤其是等入住新房之后，距离比现在租的房子要远一些。
总是打的太麻烦了。
之前他就有想过要买车，但是事情一多就给忙忘了。
上网搜了搜有关车的信息，苏浩泽最终选择了一款偏商务型的五人座轿车。
操作简单，座位空间宽敞，价格也还算合适。
最重要的是方便日后一家人出去游玩或者省亲。
定好车之后，苏浩泽把全部的心思都放在了新品上。
下午六点，人就已经在厨房里开始忙活。
三鲜汤，顾名思义主要是用三种能体现“鲜”
味的食材来做汤。
在古老的饮食文化里，“三”
常用来代表“多而有序”
，也就是多种鲜味食材的组合。
不同的城市有不同的做法。
三鲜汤并没有固定的食材选择。
比如像是南方常用虾仁、螃蟹肉、香菇作为主料。
强调水鲜加菌鲜。
北方则常用猪肉、鸡肉跟海参作为主料，突出陆鲜加海鲜。
还有家常版跟豪华版，都是以不同的食材作为主料。
唯一不变的核心都是用“鲜味叠加”
。
现在苏浩泽要做的就是家常版的三鲜汤。
用鸡蛋、豆腐跟香菇三种常见容易购买的食材来做汤。
豆腐切成小方块，焯水去掉豆腥味，可以软化口感。
香菇要提前用温水泡发，切片后保留泡发的水，增加菌菇的香气。
鸡蛋打散的时候往里加入少许的水，蛋花会更加滑嫩。
备好料之后，接着就是炒制香菇释放鲜味，加入清水开始熬制底汤。
大火煮沸后转中火，加入豆腐块煮两到三分钟，让豆腐吸收汤汁。
最后淋上蛋液，用筷子搅成细密的蛋花。
搅拌的时候动作要轻柔，以免蛋花破碎。
出锅前调个味，一道美味又简单的三鲜汤就做好了。
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