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第270章（第2页）
毕竟海鲜的价格跟牛肉猪肉比起来，大部分还是偏贵的。
成本这一块，他也是要考虑的。
于是两人才跑到菜市场来看看。
逛了一圈发现新鲜的鱼虾价格偏高，冻着的价格便宜一些，但是品质却不够新鲜。
倒是花甲跟扇贝，看着比较肥美。
价格在其他海鲜的衬托下，还算亲民。
苏浩泽想了想这个季节确实也是吃花甲跟扇贝的好时候。
找了一家看着品质不错的摊子，苏浩泽跟摊子的老板打听了一下，确定了花甲跟扇贝能够保证供应之后。
他决定好了接下来上新的限定菜品。
捞汁花甲跟粉丝扇贝。
买了两斤花甲跟十几个扇贝之后，苏浩泽又选了一家杂货店逛了逛，发现这家的红豆品质不错。
颗粒饱满，色泽鲜亮。
轻轻捏起一颗红豆，指尖能传来那种沉甸甸的感觉
这样的红豆无论是用来煮汤、做甜品还是制作其他美食，都是上品之选。
正好把银耳莲子羹也换下来，改成软糯补血的红豆汤。
苏浩泽大手一挥，把老板手里这批优质的红豆全都买了下来。
还特意跟老板打听了一下，这种红豆是从哪里进来的。
杂货店的老板人还挺好，知道自己这里的供货不足，还给了红豆供应商的电话。
如果后续这个供应商能一直提供稳定又有品质的红豆，那么完全可以在两个店一起供应。
回到店里之后，厨房里已经在忙活着。
服务员也刚收拾完店里的卫生，把消毒过的碗筷整齐地摆好，又拆开了不少一次性的外卖打包盒整理放到柜台。
苏浩泽一边把扇贝跟花甲挨个倒进盆里，准备装水清洗，一边扭头看向站在旁边的李正华问道：“扇贝你有什么好想法吗？”
“简单一点的话，其实蒜蓉也很不错。”
李正华考虑到苏氏厨房的厨具，并没有说出太复杂的做法，反而选择了一个简单易上手的。
“那行，你做蒜蓉蒸扇贝，我做捞汁花甲。”
“做好之后，喊大家来尝尝，再决定要不要出。”
听到这话李正华没有异议，点了点头。
两人分别找了一个位置就开始动手。
苏浩泽买的花甲没有那么快清洗干净，需要先装在水里吐沙。
不然做出来的花甲吃起来有沙粒。
他往装着花甲的水盆里滴了一些油，然后放到一旁静置。
过了一会，觉得时间差不多之后，才开始真正动了起来。
花甲先简单焯水捞出，然后仔细检测一下开口的花甲里有没有空壳的。
把那些没有肉的空壳丢掉。
再从有肉的花甲里把没肉的那半边壳给去掉。
这样盘子里就全是有肉的花甲了。
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