倍福文学

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第274章 沉迷短剧的周奶奶（第1页）

傍晚时分，周胜家小院。

周胜踏着轻快的脚步，嘴里欢快的小曲快步踏进了小院里，见到周可微迫不及待分享快乐：

“微微，大伯已经跟阿明签订合同了，等选好设计方案，很快就能动工，这心情真畅快。”

周可微也被他的好心情渲染了，指着走廊的一个袋子说道：“正好今晚有野味大餐，趁着好心情，今晚多喝几杯，我把二伯也给叫上了。”

周胜快步上前掀开袋子，看见里面的大家伙乐了：“老话说得好，一只竹鼠顶三只鸡，不过这玩意儿可难抓了，你把奥利奥们放出去了？”

周胜细细扒拉着竹鼠脖子上的小血洞，心里直犯嘀咕，这捕猎方式不太像小狼狗啊。

周可微扬起亮起的屏幕，指着网图说道：

“正要跟你说呢，咱们山脚下跑来一只国家二级保护动物——兔狲，这竹鼠是它猎来的。它为了吃上一口牧草，用这玩意跟我作交换呢。”

周胜躬身凑近手机，忍不住喷喷称奇：

“这模样就像只吃到变形的大肥猫，可为啥叫“兔狲”

，浑身上下哪里像兔子了？要不是你跟我说，我都误认为是哪里跑出来的野猫呢。”

周可微随意挑了一个通俗易懂的说法：

“民间说，这兔狲以兔鼠为主要食物，它的体型短小似兔，面貌特征接近“猞猁狲”

，就以这两种动物特征的结合来给它命名“兔狲”

。”

“管它兔狲还是猫狲的，咱今晚又可以打牙祭了，”

话音未落，周胜转身往干草房走去，揪了一大把稻杆随手扔在竹鼠上了，火苗瞬间爬上竹鼠的皮毛，小院里弥漫着一股刺鼻的焦糊味。

“微微，这竹鼠你想怎么吃？”

周可微一脸回忆：“大伯，做个脆皮竹鼠肉吧，那味道小时候吃过一次，如今回味无穷。”

“成，就做这个！”

很快竹鼠的皮毛就被烧光了，周胜将竹鼠扒拉出来，还冒黑烟，整个身子变的焦黄焦黄的，圆滚滚的，像只迷你猪仔。

只见周胜用菜刀把它身上的皮毛刮蹭了两三遍，清洗干净后，才将竹鼠剁成一块块的。

周胜动作利索地往铁锅里舀了一瓢水：“冷水下锅焯水，这样做出来的味道更加鲜甜。”

水烧开了，上面浮着一层泡沫，捞掉浮沫又继续煮了大约两分钟后才将鼠肉捞出：

“咱这肉是新鲜的，用冷水冲洗就成，有助于清洗掉杂质跟腥味，保持肉质的鲜嫩口感。”

“喔…怪不得…”

周可微顿时了然，点点头，原来冲个水都这么有讲究，她又长见识了。

周胜站在案板前，菜刀上下飞舞着，蒜末，姜丝，蒜叶…他扭头对门口傻站的周可微道：

“微微，过来帮大伯掌火。今晚大伯给你露一手绝活，保管让你吃了耳朵动得停不下来！”

“噼里啪啦”

周可微往灶膛里塞了一把甘蔗叶，火苗瞬间窜了起来，一股热浪瞬间袭上脸庞，映得两人的脸红彤彤的，眼角都带着笑意。

热锅注入花生油，加入姜蒜干香菇煸香，倒入沥干的竹鼠肉，快速翻炒，接着往里面加入一瓶啤酒，清水没过鼠肉，半块腐乳，半块南乳，生抽蚝油，一点白糖提鲜，十三香，胡椒粉。

周胜将铁锅盖盖上，转身往一旁的铁锅里倒入半桶花生油叮嘱她：“小火慢炖半个小时。”