倍福文学

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“快过年了，咱们先过年。等过完年了，再找个机会收拾那俩王八羔子。”

李远山顿了顿，又接着道：“而且，不能在咱们村里。”

吴大牛点点头，他知道李远山是个有主意的，俩人不再言语，步履匆匆上山去了。

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作者有话说：更新来啦！！求评论嘿嘿

第56章过年

方夏他们在家也不闲着，今日是腊月二十五，讲究吃“懒豆腐”

，因此等笼屉上的包子馒头都蒸好后，灶房里就忙开了。

早起李达去村里豆腐坊买过年吃的豆腐，顺便要了一碗酸浆水回来，就为了中午家里点豆腐用。

除了豆腐，他们家还买了不少豆皮，这大过年的，家里今年又迎了方夏进门，可不得多预备些吃食。

再说这豆腐吃不完也不怕，放到院子里冻好后又是别样的一番风味。

灶房里，方夏正忙着洗碗筷，周秀娘那边已经开始磨豆子了，做“懒豆腐”

与正常豆腐差了一道工序，就是过滤豆渣，因而口感上要比正常豆腐糙一些。

周秀娘用家里的小碾子将黄豆碾碎成粉面，又拿出罗面的罗子过筛，那边方夏早已将水烧好了。

“娘，水开了。”

方夏掀开锅盖，一股白气在灶房间弥散开。

周秀娘端着磨好的黄豆面过去，边洒边说：“这豆面不能一次洒太多，要不就成疙瘩了，外面熟了里面还是生的。”

方夏点点头，他不会做“懒豆腐”

，尤其点豆腐这一步，此时听着婆母教他，很认真地跟着照做。

“点豆腐也是这样，手稳些，点得慢些。”

锅里的豆面糊糊烧滚开，就可以点豆腐了。

周秀娘把酸浆水沿着锅边缓慢倒入锅里，接着拿起小勺子舀着酸浆水一勺一勺慢慢点，不大一会儿功夫，锅里就漂浮起小块小块的豆花。

方夏也试着点了几下，果然如周秀娘所说，锅里的豆花和热水渐渐分开了。待“懒豆腐”

点成，俩人用笊篱将豆花轻轻捞出来放在搁了笼布的盆里。

周秀娘将笼布四角提起来，稍稍用力挤压几下，将多余的水分挤掉，“懒豆腐”

就做成了。

这“懒豆腐”

虽不如白豆腐嫩，可豆香味却是最纯正的。