倍福文学

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第177章 专业（第1页）

料理是一项没那么简单却也没那么难的技术，入门容易精通却难。

夏秋从跟着谢书学厨艺到现在也有一段时间了，自己的水平如何他也能做出一个较为客观的评价。

大部分菜是普通水平，几道特意认真学过的料理能到优秀等级。

夏秋做的这几道菜中，清炒是最考验火候和调味的，这种技术类的菜夏秋只能做到无功无过，依靠原材料茼蒿的高品质稍微拉上一点分数。

而剩下的排骨汤和油爆虾则是夏秋之前有研究过的料理，特别是油爆虾，因为腌虾时候的调料比例是谢书的秘方，做出来的成品会比普通的菜更多一种风味。这也是夏秋在提交两道菜就够的比赛上选择做三道菜的原因之一——他需要这道油爆虾来拉分。

“火候掌握的还可以。”

评委品尝完茼蒿之后评价道。

夏秋心中稍稍松了口气，他对这道菜的要求也只是不出错就好。

一旁的另一位评委却问了夏秋一个问题，“我注意到你做这道菜的时候将茼蒿的叶子和根茎分开来炒了，能说出这么做的理由吗？”

夏秋顿了顿，这道菜他没有特意学过，只是照着谢书做菜的样子依葫芦画瓢模仿一遍，为什么要分开炒他还真没问过，但是他能猜测到几分。

“因为一起放进去炒的话，根茎熟的时候，叶子就已经炒烂了，不美观也不好吃。”

评委点了点头，又问：“还有别的原因吗？”

夏秋想了想，“还会有难闻的味道？”

“对的，”

评委笑了起来，“茼蒿这类蔬菜一定要大火快炒迅速出锅，这样才能保留鲜嫩的口感和营养。”

夏秋受教地应了声，评委们继续点评另外两道菜。

和夏秋料想的一样，油爆虾的独特风味吸引了评委们的全部注意。

新手级比赛的时候评委们并没有进入场地巡视，而是通过大屏幕的转播和观众们一起看摄像机拍摄到的选手，这样自然是无法把所有选手的做菜细节看清楚的。

评委们对于这道虾用了什么调料进行了一番争论，当他们最后从夏秋那得知腌制用的料酒是秘方之后也就没再深究。

“8分，表现不错。”

夏秋眼中泛起了笑意，这个分数在目前普遍4、5、6的打分中已经是最高分了，而新手级的比赛应该也不会再有更高的分数了，胜券基本在握。

而事实证明夏秋的推测没有错，直到新手级比赛结束，也没有人再超越他的分数。只等颁奖就能将系统任务完成三分之二的夏秋喜滋滋地回了选手准备室。

“恭喜。”

谢书笑着迎接他。

“名师出高徒，尝尝。”

夏秋得意地将自个儿特意留下来的油爆虾塞到了谢书手里。

因为人数最多的新手级参赛选手不少都已经在比赛结束后直接退场，现在的选手准备区域内空了不少，等老手级的比赛选手上场后就更加显得空空荡荡了。

谢书和夏秋两个人窝在小角落里说着悄悄话，豆蔻坐在盘子上抱着和他个子差不多大的虾一大口一大口幸福满满地咀嚼着。

“谢书。”

就在这时，来人的出声打断了夏秋和谢书之间的交流。

夏秋和谢书抬起了头，站在他们面前的正是之前倚着柱子闭目休息的那位专业厨师——谢书的“师兄”

。