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火锅底料是提前炒好的,当然,用的是猪油豆瓣酱跟腊肉炒出来的,汤就是煮了许久的那锅排骨汤。
排骨煮得脱骨,汤汁浓白,直接倒进锅里,白汤很快变得通红,胡氏把甑子端出来,“这里有饭,大家伙自己吃自己盛啊。”
看着呼噜呼噜的那锅红汤,又看了看桌子上的那些菜,众人面面相觑,一时竟不知道要咋下口。
周漾帮着把不易熟的先放了下去,“这个瓜,还有肥肠没那么快熟,先煮给,大家可以先吃菜,这些都下下去,像豆芽芫荽这些,烫一下就熟了。”
“蘸料在这边,谁的没有了就自己过来舀。”
周春成带头,“来,吃啊。这个天气就适合吃这个锅。”
众人学着他的模样,五花肉烫熟裹上蘸料,一口下去,香迷糊了。
洋芋片切得薄,煮到透明就可以吃,排骨更是一碗脱骨,腊肉油脂浸润的,笋干有嚼劲,又香又吸汁。
要说最吸汁的,还得是炸蛋,一口下去满口爆汁啊。
还有小酥肉,周贤武甚至等不得它吸汁,稍微煮了煮就开始吃。
又烫又辣又香,满足的同时浑身都暖和了起来。
“这个好!味道足,吃着暖和!”
“没想到还能这么吃!这法子好啊,啥都能煮,还这么入味!”
陈春花点点头,“这吃法我还是头次见,确实好吃啊,还省事儿。”
王秀霞辣得嘶哈嘶哈的,“你这丫头,你说你这脑子咋长的啊,咋啥都想得到啊?”
刘桂香点点头,确实,满脑子稀奇古怪的想法,还怪好吃的,“丫头,你这汤都是咋煮的?又香又辣的。”
周漾简单跟他们说了几句,原来自家那些调味料就能煮啊?
众人点点头,心里盘算着回去找时间试试,这吃法新鲜啊,又方便又好吃。
“今天还真是多亏了大家,不然我这么老些货,都得瞎了。”
周春成举杯,大家放下筷子一起喝。
“春成哥你这说的哪里话,我们哪家有事你不是一叫就到?咋到我们帮忙你就这么客气?”
“就是!到我们就生分起来了,咋?没把我们当兄弟啊?”
“成!”
周春成起身,“那我就不跟大家伙儿客气了,都是自家兄弟,往后有啥事你们尽管说来就行!”
灶房里热气腾腾,满是火锅那浓郁霸道的香气,屋外阴雨连绵,屋里热火朝天,酣畅的谈笑声一阵又一阵传了出来。
临走,胡氏给他们一家拿了两块凉粉,还悄摸摸多塞了十二文钱,这是大家的工钱。
直接拿,那指定是没人接的,大家的这份心意他们领了,但该给的还是得给。
这雨来得突然,走得也突然,当天晚上就停了,第二天阴沉沉的一天。
没下雨,但也没出太阳。
——
元日初启,岁月更迭,年年景不改,岁岁人常在,愿大家新的一年,心之所向,行之所往。
元旦快乐呀!
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