倍福文学

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第195章 烤鸭两吃（第1页）

陈春花给的很实，满满一碗。

雨越下越大，丝毫没有要停下的意思，早上还只是飘着毛毛雨，这会子已经下成倾盆大雨了。

放眼望去，周边的山都是雾蒙蒙的，压根看不清。

姊妹仨就坐在火塘边上，“爹他们只怕是回不来了。”

“反正家里也没啥事儿，回不来就回不来呗，在那里歇一夜也好，娘都好久没跟阿婆睡过了。”

周漾挑了挑火塘里的火炭。

“反正家里有咱们，也不用他们操心，难得有空闲，该歇就歇歇，不然接下来就要开始忙起来了。”

“雨还不停，猪草都没了。”

周清愁得不行。

“不是晒了红薯藤吗？拿出来一点，煮一下加点麸皮就能喂了，这晒干了就是拿来喂猪的，再留着就要霉了。”

晚上周春成他们果然没回来，周漾他们喂了猪，煮了碗饵丝吃完烤了会儿火，再把腌着的鸭子拿出来，用开水反复淋鸭皮，淋个三四次让它毛孔收缩起来。

然后抹上酱油上色，最后涂上脆皮水，挂在房梁上风干着。

第二天一早，雨停了，周漾起来就先烧火塘，然后夹了一些火炭进缸里，再把鸭子挂进去烤着，可算是快要吃到她的鸭子了。

烤了半个小时左右，把鸭子取出来再次刷脆皮水，顺带着再往里加点火炭。

给鸭子烤着，周清去揉面，做饼皮，周漾则是去拔萝卜，跟葱，这个时候没有黄瓜了，只能用萝卜丝代替。

一直忙到中午，金黄酥脆的鸭子总算出炉了，用手弹了弹，还能听到脆皮声。

把鸭子片下来，再把鸭骨头放锅里煮着，加点酸萝卜进去，变成了一锅酸萝卜鸭汤。

又切了一些洋芋片、饵丝，还热了一碗萝卜丸子，“三哥，快来！吃饭了！”

忙活了大半天，可算是要吃饭了，周春成他们一到家，就看到了这副场景。

火塘上煮着汤，咕噜咕噜冒着泡，桌子被挪到了火塘边，上面放着一盘子金黄金黄的鸭肉，一碗豌豆尖，一碗小酥肉，一碗萝卜丸子，还有切好的洋芋片跟白菜。

周漾他们则是一人拿着一块饼皮，正在伸手夹烤鸭。

“爹？你们回来了？”

周春成在门口跺了跺脚，把泥巴跺下去这才进屋，“路上你娘还担心你们在吃啥呢，没想到你们吃得倒挺好。”

“嘿嘿！我阿婆他们咋样？都好好的吧？”

周漾嘿嘿一笑，说话也没耽搁她吃东西，夹了一块烤鸭，蘸上特制的酱，再放上萝卜丝跟小葱段，卷起来一口塞嘴里，鸭皮脆脆的，酱是甜辣口的，萝卜清脆，鸭皮咬下去还会冒油，这一口下去，老满足了。

“好着呢，没啥事儿，昨天那雨才大，她们那边好些地坎都冲塌了，咱们这边咋样？”

“还行吧，上午挺小，下午大了一会儿，晚上就小了，”

周漾满心满眼都是烤鸭，太脆了，这鸭子烤得真成功。

“爹，你们吃了没？还要不要再吃点？我烤了鸭子，你们不吃的话晚上就要不脆了。”

她把鸭子片完了，留了一半出来，因为也不知道他们什么时候回来。

“鸭子？”

周春成看了一眼，“吃！走了一路也饿了，正好再吃点。”

周清去拿碗，周春成把他的酒坛子又拿出来了，“你们挺会整啊，这个又是啥丸子？”

“萝卜丸子，炸得可多了，一会儿给我奶还有二姑送点，萝卜多，想吃咱们再炸。”

周漾拿了一块饼皮，“爹，这个鸭子要这样吃。”