倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第192章 大年初一（第1页）

红豆熬到手指轻轻一捏就成沙这才就算是熬好了，用笊篱把红豆捞出来，放在杵臼上舂，捣成泥。

随后放在锅上小火慢炒，加入一点食用油跟红糖慢慢翻炒，等油跟豆沙完全融合了再次加入一点点油继续炒。

中小火持续翻炒至水分慢慢收干，豆沙变得油润光亮，色泽深沉，质地粘稠不粘铲子，从底上翻起来就可以抱成一团，豆沙就算是炒好了。

空气中弥漫着诱人的甜香，周漾把豆沙放进盆里，再吊在井里降温，没有冰箱，只能把井当成冷藏用了。

好在现在是冬天，温度本来就低，加上井里也凉，跟冰箱冷藏也差不多。

“这就可以了？”

其他人没出声，周春成没忍住问了一句。

“豆沙好了，明早就可以做豆沙饼了，到时候咱们多做点。”

周漾刚洗完手，冷得她直哆嗦，手放在火上翻面烤着。

“阿娘，咱们家萝卜那么多，明天吃萝卜丸子呗！”

胡氏往火塘里添了两根柴火，“萝卜丸子？咋做的？跟肉剁一起然后蒸熟？”

他们没吃过萝卜丸子，这萝卜一般就是煮着吃或者凉拌跟炒肚肺丝，再有就是晒萝卜干跟腌麻辣萝卜干，这萝卜丸子她们还真是头一次听说。

周漾摇摇头，“就是萝卜切丝，加佐料还有面粉那些，然后用油炸。”

“想吃就弄呗，正好这两天萝卜可以拔了，等年过了就得全拔回来了，不然就要空心了。”

一家人坐在火塘边上守岁，有一搭没一搭的聊着，聊了会儿，胡氏起身回屋了，再回来的时候，手上拿着一把铜钱。

“今年咱们家也算是挣了一些钱了，这房子在盖了，还买了山林，往年没那个条件也就没给压岁钱，今年咱们也意思意思，来，一人一钱啊，都放好了，想买啥自己买去。”

“谢谢阿娘！”

周漾笑嘻嘻的接过那一百文钱。

她本身也有钱的，只不过跟这压岁钱不一样。

周春成笑呵呵的说道:“我也有啊？”

“有！都有！”

一家人吃着松子，嗑着瓜子聊着天，一直守到子时，周舟跟周一方在门口放了一封鞭炮。

家家户户亮着烛火，但村里却静悄悄的，周家这一封炮，就变得格外响亮。

一时之间，这个村子像是被点燃了一般，狗开始狂叫，不管是大人还是小孩，明知道看不到，却还是看向了周家的方向。

“这是粪篓子家吧？”

“这个方向就是他们家了。”

“我听着下午那会儿好像就放过一封了吧？”

“人家赚到钱了，现在不放啥时候放？这噼里啪啦的，听着就热闹，哪像咱们啊，冷冷清清的，我要赚了钱，我也要放。”

也有小孩子吵着要放炮，当然，一开始会被好好哄着，哄不听？一顿竹笋炒肉伺候着。

炮声起，新年到。

新的一年，就在这鞭炮声中、小孩的哭闹声中拉开了帷幕。

大年初一，天光微亮周家的灶房里便已经灯火通明，香气腾腾的了。

屋外是刺骨的寒风，哈气成雾，屋里暖意融融，香气弥漫，年的味道，就在这其乐融融与灶火间弥漫开来。

胡氏开始和汤圆，汤圆粉就是用糯米浸泡然后再磨出来，用个布袋装着吊一晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉了，这个面她们称之为芽面。

他们的汤圆是没有馅的，和好以后就开始揪，然后搓成小圆球，两根手指捏住汤圆，用手指在中间一压，扁扁圆圆的汤圆就捏好了。

胡氏手脚麻利，这些都是做惯了的，一个接一个的汤圆丢进锅里，“稷儿，加大火，差不多可以舀了，你把碗跟糖拿出来。”

糖用的是红糖，在案板上切碎，再用棍子压一压，压细一点，等汤圆飘起来就可以捞了。