倍福文学

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第188章 年夜饭（第1页）

“春成，在家没？”

周春成蹲在一旁收拾鸡，鸡杀了以后用开水烫毛，拔干净后再开膛破肚，鸡内脏那些一样样拿出来，周漾就拿着一个盆蹲在旁边看。

鸡肠子那些也没扔，周春成拿了根竹片，把肠子划开，清理干净后让周漾给他抓了把灶灰一遍遍搓洗着。

他笑呵呵的跟周漾说:“这肠子啊，你别看它脏，处理好了煮出来可好吃了，就是不太好弄，别人家杀鸡啊，这肠子都是甩（扔）了的，我就喜欢这口，慢慢搓洗干净，煮出来可香了。”

父女俩正唠着呢，就突然听到了周明河的声音。

“嗳！在家的，三叔你咋来了？快，屋里坐。”

周春成手都没来得及洗，就跑出来迎他。

“不坐了，你忙着吧，我就是给你们送尾鱼上来。”

周明河笑眯眯的把鱼递给周漾。

周漾看向门边的胡氏，只见她轻轻点了点头，“你三叔公给你送的鱼，快接着，”

说完从钱袋里拿了六十文钱递给周明河。

周明河连连摆手，“不用，不用，都是自己人，拿什么钱啊，见外了啊。”

胡氏笑着说道:“这公是公，私是私，你们养点鱼也是拿来卖钱养家的，哪经得住你这么送啊，这隔三差五就送两条上来，家里就没缺过鱼，三叔你就拿着吧，你这要不收，这鱼我们可不要啊。”

周明河无奈接过了钱，几人站着说了几句话他就回去了。

周漾提了一秤，“阿娘，正好两斤，你算得可真准。”

三十文一斤，两斤鱼正好是六十文钱。

“行了，拿去给你大哥，让他把鱼收拾出来，咱们晚上吃鱼！”

胡氏这边米饭蒸好了，锅里还煮了五个鸡蛋，锅洗干净，她往里舀了几瓢水。

“他爹，你鸡好了没？水要开了。”

“来了来了。”

周春成拿着鸡在火塘上燎着，绒毛太多，拔不干净，只能用火燎干净。

燎好用水一冲，把鸡脚盘上，再一整只放进锅里，煮上十分钟，鸡变色定型就捞出来。

拿了个盘子，上面盛了一碗饭，还有一杯茶、一杯酒，一个水煮蛋，把壳敲开一点，上面的蛋白抹上盐巴，最后把鸡放进去。

周春成就这样，拿着七份香跟黄纸出门了，这叫供山神（祭拜）。

插好香，点好纸火磕了头也就可以回来了，回到家，把鸡递给胡氏，他则是拿着小挂鞭到门口去放。

他们管这个叫封门，意思就是今年封门了，不接客了。

只要鞭炮声响起，别人就会知道，那户人家已经供完山神了，马上就要开饭了。

今年日子好起来了，一家人卯足了劲的干，这会儿就想着一定要过个好年。

所以这顿饭做得也格外用心，小公鸡供完山神后，周春成就拿了刀出来剁成块，锅里下油，把鸡炒香，加入一把干辣椒段跟盐巴，翻炒好舀到锣锅里加个草果，再放一把大蒜煮着。

等鸡肉煮得差不多了，就把提前准备好的洋芋坨坨倒进去一起煮着。

鱼则是剁成大块，腌制一会儿用油炸，炸得干香酥脆的，一半就吃油炸的，一半则是拿来煮酸辣鱼。

五花肉切了一碗，拿来蒸了粉蒸肉，用炒好的糯米粉做的，这粉蒸肉的佐料还是周漾调的呢。

加了辣椒那些，拌出来红彤彤的，颜色可好看了，底下就是铺了红薯跟洋芋坨坨，还有厚藕片。