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第966章 这机会真不是钱能买来的（第1页）
中年老板偷偷咽了下口水，喉咙干得紧。
庞日峰瞥见了，笑着招呼：
“一起吃呗？”
老板挠挠后脑勺，有点不好意思：
“这……不太合适吧？”
庞日峰摆摆手：
“没事，帮您把把关，看味道正不正。”
老板一听，不推辞了，赶紧拿双筷子，夹了两块，一块塞自己嘴里，一块递给媳妇。
牛肉刚进嘴，他整个人僵住，眼珠子差点瞪出来：
“哎哟——咋这么香？！咋跟我做的完全不是一回事？！”
明明盐是那包盐，油是那桶油，肉是同一批切的，铲子也是这把……
怎么一到庞日峰手里，就变了个味儿？
再回头一想自己刚才做的，网友那句“狗看了都绕道走”
突然特别贴切……
庞日峰笑呵呵说：
“您底子挺好，就是几个小地方卡住了。”
“第一，腌肉时洋葱和酱油少了点，再撒一小撮胡椒粉，微麻微辣，肉才够味儿。”
“第二，铁板一热透，温度就蹿得很快，这时候下锅，牛肉得抢时间——翻两下就得出锅，嫩才留得住。”
“第三，加蛋是为了滑嫩，但蛋白腥，只用蛋黄就够，清爽又提香。”
“就这三处改一改，味道立马不一样。”
老板听着，不住点头，眉头慢慢舒展开。
他跟王升星那些天赋型选手不一样，靠的是死磕、是记、是熬。
“火上飘”
这绝活儿，他是硬背步骤、反复磨出来的，根本没琢磨过“为啥要这么做”
。
今天庞日峰这几句话，像开了天窗，光一下子照进来——
原来不是流程对就完事，是每一步背后都有道理！
他腾地站起来，整了整衣服，深深弯下腰，鞠了一躬：
“谢谢您，庞大师！”
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