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光头老板当场石化——
他自己都没记住哪盅是啥!
这些汤盅颜色各异,倒汤的时候全是随机分的,谁还记得编号对应啥配方?
他硬着头皮点头:“对对对……正是这味儿!”
庞日峰一笑,掀盖。
光头老板伸长脖子凑过去——
一眼认出:玉竹条、雪白百合瓣、整颗鹌鹑肉、还有几粒杏仁浮在汤面……
他脑袋“嗡”
一下炸开了!
这怎么可能?
盖子没开,汤没碰,光靠鼻子吸口气就报出全部主料?
他之前刷过庞日峰探王记饺子铺的视频:
几十个长得一模一样的饺子,庞日峰拿筷子轻轻点了一下皮,张口就说“第一个是猪肉白菜荸荠馅”
。
要不是早知道他是国宴总厨,他真以为在拍魔术节目!
那次好歹还动了手、离得近、味儿也集中——
荸荠脆、肉馅松、白菜清,靠触感加嗅觉,高手确实能蒙个八九不离十。
可今天呢?
二十五盅汤摆在一块儿,香气全搅和在一起,就像把二十几种香料扔进搅拌机打成糊!
他干这行三十年,闭眼都能辨出猪骨汤、鸡汤、鸭汤的区别,但想从混合雾里单独揪出玉竹百合鹌鹑汤?
他连梦都不敢这么编!
结果人家庞日峰,吸一口气,精准定位,三味主料一个不差!
光头老板后背汗毛全立起来了——
这不是厉害,这是开挂!
心里那点佩服,当场升级成五体投地的信仰!
庞日峰却像啥也没生,舀起一勺汤,吹两下,抿了一口。
两广那句老话他记得清清楚楚:
“外行人啃肉,内行人喝汤。”
意思很简单——
...
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