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第853章 让我们自己去吃（第1页）
可他总觉得好像忘了个啥重要事儿……仔细回想，又想不起来，索性甩甩头，算了。
高峰食味的老客不少，这两天御龙火锅卖得特别火。
这道菜做法看着简单，其实前后准备特别费工夫。
想端得快、吃得爽，必须提前备好，不然客人一催，后厨就得乱套。
汤是天不亮就熬上的，这会儿只管往碗里舀就行。
配菜呢，庞日峰早就在汤里煮到七八分熟，单独盛着放在灶边——客人一喊要什么，立马下锅，再加一把酸菜一起滚两分钟，端上桌还烫嘴，热乎又利索。
铁锅炖大鹅也特别抢手，点单才开火，可黄花菜都等蔫了。
大饭店通常图省事，直接丢高压锅里压烂，肉是软了，但那股子鲜香劲儿早跑没影了。
庞日峰不干这事儿。
他怕耽误功夫，头天晚上先用大铁锅炖两大锅鸭块，煮到断生，晾着备用。
客人一叫号，热锅凉油，扔葱姜蒜和八角桂皮这些香料下去“滋啦”
一炸，等香味全冒出来，再把鸭块倒进去，慢慢翻炒，炒出油、炒上色、炒出锅气。
正忙着颠勺呢，他脑子“咯噔”
一下——
哎哟，糟了！
差点把“一品官燕”
这道菜忘得干干净净！
这菜谱是他刚签到系统白送的，连菜单都没来得及排进去。
本来打算下礼拜再推，要不是前两天在群里甩话“债主们再潜水，我就上御膳菜”
，他压根不会提这名字。
结果菜名刚蹦出来，群里立马“叮咚”
“叮咚”
冒出一串人影——
行吧，那这菜就先缓缓。
这周光是御龙火锅就快把他绕晕了：切配、吊汤、烫料、调酱、盯火候……再塞一道官燕？铁定手忙脚乱，火候一歪，燕窝发柴，汤头变糊，那就真成笑话了。
此时，宋彬正瘫在沙发上刷手机，指尖悬在预约按钮上，迟迟按不下去。
这位“抢号专业户”
，自打高峰食味装修完就立誓：带爸妈去吃顿好的！结果？一次没抢上，次次落空。
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