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第1160章 弄一批不需要肉票的猪肉（第1页）

重新赶到城南区肉联厂门口的时候，已经是下午两点。

张磊把自行车停好之后，径直走到了肉联厂值班室，随后给里面的门卫散了一支烟。

“同志你好，我叫张磊，找一下咱们肉联厂冷库赵天泽主管。之前找他买过二手冰柜的那个。”

门卫不着痕迹接过香烟夹在耳后，随口回道：“稍等！”

紧接着他拿起一旁的手摇电话机开始联系。

跟电话那头简单交流一番之后就挂断了电话。

“同志，赵主管马上就过来，你在门口等一会儿吧！”

“好的，谢谢！”

张磊闻言急忙道了声谢，随后静静站在那里。

十分钟不到，赵天泽就出现在了张磊面前。

他擦了擦额头细汗，笑道：“张磊小兄弟好久不见啊！今天过来找我是准备再买一个二手冰柜？”

张磊闻言急忙摆摆手，“赵主管误会了，我今天过来找你是有其他事的。”

赵天泽瞥了一眼旁边值班室的门卫，随后主动邀请道：“那去我办公室谈吧！”

“好！”

张磊点点头，笑着答应下来。

在赵天泽的带领下，张磊以及李洪波两人顺利进了肉联厂。

不多时就到了位于肉联厂冷库旁边的小办公室。

赵天泽指着有些破旧的接待沙发说道：“张磊小兄弟，我这办公室有些简陋，希望你不要嫌弃。”

张磊半开玩笑地说道：“赵主管说笑了，你这工作我羡慕还来不及呢，怎么可能会嫌弃！”

一句话把赵天泽逗得哈哈大笑。

随后赵天泽给两人泡了杯茶水，这才开口问道：“现在办公室没别人，你有啥事就说吧！”

张磊见状不再废话，开门见山说道：“我想要赵主管帮忙弄一批不需要肉票的猪肉。”

“什么时间需要，猪肉总量要多少？”

赵天泽不动声色地问道。

张磊如实回道：“这个月六号凌晨就要！”

“猪肉要三百五十斤左右，最好什么部位都能搭配一些，不过需要以五花肉为主，因为我们是买来办婚宴的。”

现在村里人多，加上请来的那些宾客估计得有个两百大几十号人，准备三百五十斤左右的猪肉应该差不多。

至于为什么张磊强调什么部位都要搭配一些是因为办酒席的过程中猪身上不同的部位能制作不同的菜肴。

例如五花肉能制作粉蒸扣肉、梅菜扣肉、红烧肉。

这三道菜可是八十年代婚宴的硬菜压轴，一般分量最足。

所以用到的数量也是最多的！

还有前腿瘦肉，主打制作青椒炒肉、笋干炒肉、香菇肉片、清炒肉片等家常热菜主力。

猪排骨则是用来制作糖醋排骨或者莲藕排骨汤。

至于肥肉板油在赣南婚宴上一直都是用来熬猪油，做酥肉、炸油糕！

也算是赣南婚宴的一大特色。

最后的猪头、猪脚以及猪杂也很重要。

卤制之后切片摆盘，是制作酒席开胃下酒菜的关键食材。