倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第92章（第1页）

-----------------------

作者有话说：双更[彩虹屁]

第87章煲仔饭

顾岛也没想到，一个小小的甜肠竟然惹来如此大的风波。不仅让小店排队人数再次暴增，更是让人攒起了赌局。

据来吃饭的食客说，押甜肠不叫卖的人还是很多的，但最后谁也没想到，这个加了许多白糖的香肠竟真的那么好吃。

那股甜味丝毫不突兀、别扭，仿佛与猪肉粒天生下来就是要配在一起的。

还有里面那股淡淡的酒香，更是令人上头。不少嗜酒的人吃了，都纷纷来跟顾岛打听里面加的到底是哪款酒，竟如此香醇。

其实不过是些普通的白酒罢了，只是浸在肉里，加上调味的加成，更显得酒香醇厚、香甜。

“顾大厨，这香肠什么时候再上呀！”

自从那日后，顾岛将香肠变着花样连做了三日，便从晌午的快餐里取消了。

但众多食客表示根本没吃够，一个两个都暗戳戳跟顾岛打听这香肠什么时候能再做一回。

可顾岛的回答，却让满眼期待的食客霎时如遭雷劈。

“目前是不会再做了。香肠的成本高，放在快餐里有点回不了本。”

食客们顿感绝望，但又理解顾岛，毕竟一份快餐只要十几文，顾岛每次给的分量还多，吃香肠确实有些太奢侈了。

“那以后，就吃不到香肠了吗？”

顾岛：“那不会，过几日下午会上香肠饭了，大家想吃可以来尝尝。”

香肠饭！

众人都是头一回听说，猜测应当是香肠拌饭或者香肠炒饭之类的。不过不管怎样，在众食客眼里，只要有香肠，那味道定是不错的。

“行，顾大厨，过几日我们一定来尝尝。”

香肠饭也就是煲仔饭，为做这个，顾岛专程去订了几个砂锅，还在灶房外垒了一排小灶。

砂锅洗净、烧热，在锅底倒入少许油，油热后加入浸泡好的生米。

再往里倒入些许热水，焖煮约1o分钟。

待水分都被米粒吸收，变得夹生，筷子在上面戳几个洞。

将香肠斜着切成厚片，烫过的青菜、香菇片以及萝卜丁、玉米粒，铺在生米上，继续焖煮。

等米饭完全熟了，腊肠里的油脂已浸透米粒，让米粒颗颗油亮饱满，便可将提前调配好的料汁淋在上面，这份香肠饭便好了。

煮好的香肠饭在砂锅底凝了一层薄脆的锅巴，金黄焦香。拌匀后，米饭更是吸满酱汁，鲜润不柴。是焦脆中带着米香，粒粒分明有嚼劲。