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“那就继续开。咱们蛋糕店客源,很多来自酒楼。这些人能来酒楼过生日,也不会图便宜买廉价蛋糕。咱们把产品做好,不怕被抢了生意。”
张姗姗连连点头。
程树在海市和平饭店交流会上,见过各种各样的蛋糕面包,种类丰富,估摸全国都出不到几家。
蓝天大酒店就更比不过。
周明明跟着蓝天大酒店的师父学过半月,手艺其实很一般。
得让她去进修。
海市的事情,当然得找姨婆。
姨婆接到电话,笑了起来:“你这孩子怎么……一会儿卖烧鸡,一会儿又卖蛋糕的,顾得过来嘛?”
“跟朋友们合伙开的店,主要业务不是我管。本来不用操心的,谁知道有家店开在我们店门口。姨婆,您要不帮忙,我们真要倒闭啦!”
“蛋糕我可不懂。”
陈素兰只会吃,她们家人缺做饭天赋,不管是西餐还是中餐,都不擅长。
“我想找个好点的西点师父,您能不能帮忙找找?高薪聘请!”
“我打听打听吧。”
陈素兰应下来。
但这也不是一时半会儿就能找到的。
程树转头去了酒楼,找到夏长恭。
夏长恭也没什么好办法。
“蛋糕就一个味道,吃的是奶油。能有什么变化?”
他想了想,“美食讲究个色香味形。既然味道相近,就得在别的地方想想办法。”
程树苦苦思索,觉得夏长恭的话很有道理。
她要在“色”
和“形”
上面做文章。
“色呢,就是蛋糕上的图案。既然能裱花,那能不能画上别的?还有形,可以做成两层、三层大蛋糕,就跟那种拜寿的寿糕一样。”
程树在农村见过一种寿糕,用面粉制成,做成半人高,每一层都有八仙贺寿等图案,美轮美奂。
不知道蛋糕能不能做。
周明明如听天书。
她不会画画啊。
这要怎么画图案?
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