倍福文学

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第29章 鱼汤面1（第2页）

小岚又想起刚才在山里看到的小宇捉的那只野生甲鱼，转头看向小荣：“小荣，帮我把那只甲鱼拿过来呗。”

“咱们给面条加点料，煮个鲜美的鱼汤面！”

小荣笑着应了一声，起身去帐篷旁边拎来了那只被绳子捆住的甲鱼。

这只甲鱼个头不小，壳面青黑，四肢还在不停扑腾着，看起来活力十足。

小岚接过甲鱼，又从背包里翻出一把锋利的水果刀和一个便携式的小型榨汁机——这也是她从赛罗手镯里取出来的宝贝。

她先处理鲫鱼，用刀背在鱼头处狠狠敲了一下，鱼瞬间就不动了。

小岚麻利地刮掉鱼鳞，剖开鱼腹，掏出内脏和鱼鳃，又在水龙头下（这是她提前准备的便携式净水装置）冲洗干净。

接着，她将鱼肉和鱼骨分开，用刀将鱼肉切成薄薄的鱼片，放在碗里，加了点盐和料酒腌制去腥。

处理完鱼，小岚又拿起那条黄鳝，用剪刀剪去头部，将黄鳝的身子放在案板上，用刀划开肚皮。

去掉内脏，再将黄鳝肉切成段，同样腌制起来。

最后是那只甲鱼，小岚先将甲鱼翻过来，找准它的软肋处，用刀划开一道口子，放掉甲鱼血。

然后剁掉脑袋，剥掉外壳，去掉内脏和黄油，将甲鱼肉切成小块，冲洗干净备用。

忙完这一切，小岚额头上已经渗出了细密的汗珠。

小荣见状，连忙递过一张纸巾，替她擦了擦汗，柔声说道：“歇会儿吧，别太累了。”

小岚摇摇头，笑得眉眼弯弯：“不累不累，等会儿你尝尝我的手艺，保证鲜掉你的舌头！”

她说着，将切好的鱼骨放进那个便携式榨汁机里，按下开关。

榨汁机发出“嗡嗡”

的声响，没一会儿，就将坚硬的鱼骨榨成了细碎的骨渣。

小岚将骨渣倒进一个干净的纱布袋里。

她扎紧袋口，然后将纱布袋放进刚才煮面的铁锅里，又往锅里添了些清水，盖上锅盖，大火烧开。

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随着水温渐渐升高，鱼骨里的鲜香被慢慢熬煮出来，锅里的水渐渐变成了奶白色。

浓郁的香气弥漫开来，引得旁边的小宇频频侧目。

小岚满意地闻了闻，掀开锅盖，将腌制好的鱼片、黄鳝段和甲鱼块一股脑倒进锅里。

她往里面加了姜片、葱段和各种调味料——盐、生抽、胡椒粉，还有一点提鲜的蚝油。

小岚用勺子轻轻搅动着锅里的食材，防止粘锅。

鱼片在沸水里很快就变得雪白，黄鳝段卷曲起来，甲鱼块也渐渐变得软糯，锅里的香气越发浓郁了，引得人垂涎欲滴。

这时，小岚又想起了什么，从背包里拿出一口小小的平底锅，架在另一个小火堆上，倒了点油。

等油烧热后，她将一部分黄鳝段放进锅里，炸至金黄酥脆后捞出来，再放进鱼汤锅里。

这样处理过的黄鳝，既有油炸的焦香，又有鱼汤的鲜美，口感层次更加丰富。

所有食材都煮得差不多了，小岚将之前煮好的方便面倒进锅里，用筷子轻轻翻拌，让每一根面条都吸饱浓郁的鱼汤。