倍福文学

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第470章 庙会之后（第2页）

这味儿挺正，你看，里头还有小虾米跟胡椒粉呐！”

石头转圈吸溜他的炒肝儿，只顾着摇头。

杨福平闻言笑着开口：“这庙会的馄饨滋味不差，可要说这方面四九城最出名的，还得是馄饨侯。

他家铺子早先合了营，现如今正红火着呢，人家本本分分做生意，前两年还曾被请去大会堂做吃食，名气大得很。”

看着红妞一边吃着，还一边歪头听。

就来了兴致，细细讲起其中门道：“人家的本事全在细处。

馄饨皮擀得薄如蝉翼，透亮得能映出纸上的字迹，下锅不烂，入口软滑，几乎不用费力咀嚼。

馅料专挑猪前臀尖，按着七分瘦三分肥的比例调配，手工剁得细碎，只佐少许姜末提味，咬开便是满口鲜润的肉汁，香而不腻。

最难得是那一锅老汤，猪棒骨配上老母鸡，天不亮就架上炉灶慢熬，足足六个时辰才出锅，汤色清亮不浑浊，油脂轻薄，骨香与肉香层层交融，醇厚又爽口。

碗里再添上紫菜、虾皮、蛋皮丝，撒上一把香菜与白胡椒，滋味就更丰富了。”

小锁跟小柱听得眼睛亮晶晶的，扯着福平的衣袖追问：“远不远？那咱们什么时候去尝尝正宗的？”

福平抬手一指西边，笑道：“不远，就在东安门大街那边，离咱家不算远。

等改天有空，让你们小叔出钱去尝尝，保准你们吃了还想吃。”

玩好吃好，午饭解决完，抱着一兜的战利品满载而归。

几乎所有的孩子都挺开心。

除了石头。

孩子们在胡同里继续玩儿今天新得的玩具，石头贴心的给爹奉上一杯热水。

福平又好气又好笑：“还惦记着呢？”

石头缩了缩脖子：“也不是惦记不惦记，四九城冬天多冷啊，那俩孩子，身上的破棉袄的里露出来的都有干草，估计晚上也是硬扛。

我一看见那俩孩子，就想起来家里的两个小妹子。

今儿要是来不及，能不能借个旧袄子什么的，不然我怕事儿没解决，人先解决了！”

福平把水杯放下：“停停停，给你爷爷请出来，咱们一块儿合计合计。”