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第35章 辛苦的早餐人（第1页）

听着他们的话，我不禁感慨生活的不易。这些看似平凡的早餐，背后是他们无数个凌晨的忙碌与付出。我想起小霞，他们都在各自的生活里努力挣扎，却又充满希望地活着。

“那你们有没有休息的时候？”

我好奇地问。

老板苦笑着摇摇头：“休息？哪有那闲工夫！一年到头，也就过年那几天能歇一歇。不过看着客人吃得满足，直夸‘你们家早餐味道真不错’，心里才稍微有点安慰，不然真不知道这么拼命是为了啥。有个老顾客，天天来我们这儿吃早餐，突然有段时间没来，我还挺惦记，后来他再来，说前段时间出差了，可把我高兴坏了，就盼着这些老顾客一直支持我们。早餐店能开下去，全靠这些老主顾捧场。”

老板娘轻轻拍了下老板，苦笑着说：“日子再难也得过下去啊，为了孩子，我们还能咋办呢？只能咬着牙继续往前走。孩子懂事，每次考试成绩都不错，还总说以后要让我们享清福，想想这些，再累也值了。孩子上次拿回奖状，还特意摆在店里最显眼的地方，说让我们一抬头就能看见，那时候啊，感觉所有的辛苦都不算啥了。”

我接着问：“那除了食材采购和准备这些，平常经营还会遇到啥麻烦事儿不？”

老板皱了皱眉，说道：“那可不少。就说这卫生检查，每次都得提前好几天大扫除，里里外外都得擦得一尘不染。有一次，检查的人来得突然，我们正忙得不可开交，差点就手忙脚乱了。还有那些城管，虽说他们也是执行任务，但有时候我们刚把摊支好，他们就来了，让我们挪地方，生意都没法做。现在开店，证照手续也繁琐，每年审核都得操心。”

老板娘补充道：“还有设备坏的时候，真的让人头疼。前几天，这豆浆机突然不转了，豆浆还没磨好，客人都等着呢，把我们急得不行。他爸捣鼓了半天，才发现是电机出了问题，临时找了个维修师傅，好在最后赶在客人不耐烦之前修好了。还有店里雇的帮工，有时候也不好找，找到了还得担心人家干不长。”

我又问：“那遇到客人挑刺儿的时候，你们咋应对呢？”

老板无奈地笑了笑：“客人就是上帝嘛，只能尽量满足。有一回，一个客人说我们的包子太咸了，非要退钱。其实我们一直都是按老方子做的，可能他口味比较淡。我二话没说，就给他退了，还送了他一杯豆浆，跟他说下次有啥问题尽管提。现在做餐饮，服务不好客人，口碑就砸了。”

老板娘也说：“还有那种点了餐，等不及就发脾气的客人。有一次，一个小伙子早上着急上班，点了份馄饨，等了两分钟就开始嚷嚷，说怎么这么慢。其实我们已经在抓紧做了，我赶紧跟他赔不是，还给他先盛了一碗热汤，让他先暖暖，这才把他的火气压下去。”

这时，又进来几个客人，老板赶忙迎上去招呼，脸上瞬间堆起热情的笑容：“几位里边请，想吃点啥？咱们这儿包子、油条、豆腐脑、馄饨，样样都有！”

他一边说着，一边手脚麻利地收拾着桌子，擦去上面的水渍，动作娴熟得如同被上了发条的机器，一刻不停。

老板娘也加快了手上包包子的速度，她的手指上下翻飞，一团团白白嫩嫩的面团在她手中快速变成了一个个饱满圆润、褶子均匀的包子，像是变魔术一般。可仔细看，她的额头已满是细密的汗珠，顺着脸颊滑落，滴在面前的案板上。她也来不及擦拭，只是偶尔用胳膊肘蹭一下，便又投入到紧张的忙碌中。

店里的热气愈发浓郁，与清晨的寒冷形成鲜明对比。蒸笼里的蒸汽不断往上冒，模糊了人们的视线，整个小店好似一个烟雾缭绕的小世界。暖烘烘的灯光在雾气中变得有些朦胧，却给这小小的空间增添了几分温馨。

街边，一辆辆汽车疾驰而过，打破了清晨的宁静。行人们裹紧身上的外套，匆匆忙忙地赶路，有的手里还攥着刚刚从早餐店买的食物，一边走一边吃。偶尔有几个晨练的老人路过，被店里的香气吸引，驻足片刻后，也走进店里，点上一份热气腾腾的早餐。

随着时间的推移，早餐店的客人越来越多，原本还算宽敞的空间变得拥挤起来。老板在桌椅间来回穿梭，端着盘子送餐、收钱找零，嘴里还不停地回应着客人的各种需求。老板娘则一直坚守在包子摊前，一刻不停地包着包子、往蒸笼里添包子，同时还要兼顾着其他早餐的准备。

锅里的油条在热油中滋滋作响，散发出诱人的香气。老板娘抽空看了一眼锅里的油条，见颜色差不多了，便迅速拿起长筷子，将油条一根根夹起，放在控油架上。她的动作干净利落，没有丝毫拖泥带水，可眼神里却透露出疲惫与专注。

老板又忙着给几位新进来的客人盛豆腐脑，他熟练地拿起勺子，从大桶里舀出白白嫩嫩的豆腐脑，轻轻倒入碗中，再浇上精心调制的卤汁，撒上葱花和香菜。每一个动作都如同经过千百次的练习，精准而迅速。

清晨的阳光渐渐明亮起来，透过窗户洒在店里，照亮了人们忙碌的身影。老板娘趁着短暂的间隙，直起腰来，活动了一下酸痛的肩膀，深深地吸了一口气，又马上投入到工作中。

我吃完早餐，付了钱，和他们告别。走出店门，回头望去，那对夫妻依旧在店里忙碌着，他们的身影在阳光和热气的交织中，显得有些模糊，却又无比真实。

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