倍福文学

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叶西溪看了一圈，决定先从蒸蛋羹开始。

庄园里的鸡蛋个头不大，但壳色均匀，而且十分新鲜。叶西溪拿起一颗，在碗沿上轻轻一磕，“咔”

的一声轻响，蛋壳裂开一条细缝。

她用拇指顺着裂缝一掰，蛋液滑入碗中，透明的蛋清裹着圆润的蛋黄，静静地躺在瓷碗里。

很快，另一颗鸡蛋就来和它汇合了，两颗蛋黄挨在一起，叶西溪用筷子轻轻一挑，蛋黄膜破开，金色的蛋黄液和透明的蛋清交融在一起。

她开始打蛋，筷子在碗里画圈，发出“嗒嗒嗒”

的声响，蛋清渐渐和蛋黄融合在一起，变成一种均匀的，浅金色的液体，表面浮着一层细密的小气泡。

如果想要口感好点，打好的蛋液需要过筛一下。蛋液穿过筛网的细孔，气泡被留在筛网上，碗里只剩下光滑如丝的蛋液，直看得叶西溪不由感慨，不管怎么样，系统的食材是真好啊！

接下来就是加温水，这是蒸蛋羹最关键的一步。

水多了蛋羹会散，不成形状，水少了蛋羹会老，口感粗糙。

叶西溪用手指试了下水温，不烫手，微微温热，刚好，她按大概1比1.5的比例，顺着碗沿倒入，然后用筷子顺着一个方向轻轻地搅动了几下，让水和蛋液充分融合。

然后碗上盖上保鲜膜，用牙签在表面扎了几个小孔透气。蒸锅里的水已经烧开了，叶西溪把碗放了进去，盖上锅盖，设置好时间，开始准备蔬菜鳕鱼面。

鳕鱼已经处理好了，雪白的肉块一块一块的。叶西溪把鳕鱼切成小块，大小刚适合小朋友一口一个，然后在表面抹了一层薄薄的淀粉。

蔬菜面条是系统出品的，叶西溪特地用了大米粉来做，因为小朋友麸质过敏。

三种颜色整整齐齐地放在盘子里，绿色的是菠菜面，橙色的是胡萝卜面，黄色的则是南瓜面。每一根面条都粗细均匀，表面光滑，一看就是好面。那是叶西溪手工揉出来的，本来打算自己今天来吃的，结果便宜了外面那个小家伙。

叶西溪烧了一锅水，水开后先下胡萝卜面。橙色的面条最不容易熟，需要多煮一会儿。然后是菠菜面，最后是南瓜面。

三色面条在沸水里翻滚，像一条条彩色的小鱼在游动。她煮的时间不长，小孩吃的东西不能太硬，面条稍微偏软一些更好消化。

煮好的面条捞出来，过了一遍凉开水，然后沥干水分，放进碗里。

鳕鱼块另起一锅清水煮了三分钟，鱼肉由透明变成雪白，浮在水面上，用筷子轻轻一夹就散开。

叶西溪把鳕鱼块捞出来，铺在面条上，然后调了一个简单的清汤底。一勺薄盐生抽，几滴香油，一小撮葱花，用开水冲开，浇在面条和鱼肉上。

一碗五彩缤纷的鳕鱼面就做好了。绿色的面条、橙色的面条、黄色的面条缠绕在一起，雪白的鳕鱼块像小云朵一样点缀其间，葱花碧绿，汤底清亮，光是看着就让人胃口大开。

叶西溪正想打开锅盖看看蛋羹好了没有，鼻尖就闻到一股若有若无的香气从锅盖缝隙里钻出来。她伸手掀开盖子，白色的蒸汽腾空而起，包裹着那股暖融融的蛋香。

锅里的蛋羹表面平整，没有一丝蜂窝状的孔洞。她伸手轻轻晃了晃碗，蛋羹在碗里微微颤动着，像一块黄色的果冻一样。

她满意地点了点头。蒸蛋羹的完美状态就应该是这样，表面平整，内部细腻，筷子一戳进去就能感受到那种“微微一陷又回弹”

的触感。

再说了，小孩子都是视觉动物，如果坑坑洼洼的，他其实也不会多喜欢，所以漂亮一些的蒸蛋羹更容易让他们吃下去。

叶西溪把蛋羹端了出来，撕掉表面的保鲜膜，然后用刀尖挑了一点点薄盐生抽，均匀地撒在蛋羹表面，又滴了两滴香油。

虽说小孩子要吃的清淡，但这不代表着人家就不需要味道了，哪怕是有一点点的滋味也好。

生抽和香油在高温的蛋羹表面发出“滋滋”

的轻响，香气瞬间变得更加浓郁，鸡蛋、酱油、芝麻的香味交融在一起，整个餐馆里都弥漫着让人食指大动的味道。

外面，克里斯坐在那把摇椅上，两只小手紧紧地抓住扶手，小短腿悬在半空当中，随着摇椅的节奏前后摆动。“嘎吱嘎吱”

的声音在安静的餐馆里格外清晰。

小家伙仰着头，半眯着眼，嘴角咧开一个大大的弧度，脸上表情满足得不行。就在他玩得开心的时候，他的鼻尖动了动。

他闻到一股淡淡的蛋香，这种香气他熟悉又陌生。明明早上也吃过鸡蛋，但是那种鸡蛋的味道和现在闻到的这个香味完全不同。