倍福文学

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第649章 冰渔大赛（第5页）

头露出冰洞时，他已经脸色青，嘴唇紫。安全员赶紧把他拉上来，用保温毯裹住。

“下面……有鳇鱼模型，”

他喘着气说，“我套住了……要拉上来……用柔劲……”

陈海生接着下水，顺着安全绳找到套索，确认套牢后，给冰面信号。上面的人开始慢慢拉。不能快，快了模型可能损坏（模拟真实鳇鱼珍贵易损）。

花了十分钟，模型被“请”

出水面。是一条逼真的草扎鳇鱼，长约一米二，重约三十斤。

裁判组很惊讶——他们确实放置了这样一个特别任务模型，但没想到真有人现并完成了。

张永江检查：绳索套法正确（套在头部，不会伤及“鱼身”

），牵引度适当，模型完好无损。

“冰潜观察细致，现并完成特别任务，操作规范安全，”

张永江记录，“得分：优秀，额外加分二十分。”

陈海生的表现也不错，完成了基础任务，现了一个宝物。

第二天，最后一项：冰上鱼获处理与保存。

所有队伍把两天的鱼获集中，进行统一处理。这不是比赛，是协作——四支队伍要一起，把约五百斤鱼获，按合作社的标准流程处理：分类、清洗、分割、腌制或冷冻。

王海娃负责技术指导（他在全科培训中学过系统的鱼获处理）。他教大家：

“鲤鱼、草鱼这些肉厚的，可以切片腌制，做成咸鱼干；鲫鱼、鳊鱼这些小的，适合整条腌制；鲢鱼、鳙鱼肉质松，适合做鱼丸或熏制。腌制要用大粒海盐，比例是十斤鱼一斤盐；要搓匀，要压实，要定期翻动。”

四十八人一起动手，场面壮观。长白山队擅长用刀（狩猎练的），分割鱼肉又快又整齐；兴安岭队耐心好，负责搓盐腌制；松花江队熟悉鱼性，负责分类挑选；辽东湾队有腌制海货经验，指导盐的使用和保存方法。

协作中，大家交流技艺：

刘小军教大家快去鳞法：“用刀背逆着鱼鳞刮，比用刮鳞器快。”

孟和展示了鄂温克人的熏鱼方法：“用松枝慢熏，鱼有松香味，能保存更久。”

张建国演示了快去内脏技巧：“从鱼鳃下刀，一挑一拉，内脏完整取出，不破苦胆。”

王海娃分享了海货腌制的关键：“腌三天后要‘出水’——把腌出的血水倒掉，重新加盐，这样腌出来的鱼不腥，耐储存。”

五百斤鱼，半天时间处理完毕。腌好的鱼装入木桶，撒上厚盐，封盖。一部分新鲜的准备当晚做全鱼宴，一部分做成鱼干，一部分熏制。

傍晚，统分结束。颁奖仪式在冰面上举行。

张永江公布成绩：

“第四名：兴安岭队，总分428分。

第三名：长白山队，总分435分。

第二名：松花江队，总分441分。