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第645章 海法整理（第1页）

二月十五日，农历正月十九，雨水前四天。辽东湾营口海滨的清晨，海面上飘着薄薄的雾气，远处渔船的马达声被雾气吞没，只剩下海浪拍打礁石的单调声响。王老大披着一件旧军大衣，站在海堤上，手里拄着那根枣木拐杖，眼睛望着雾气朦胧的海面，像是在与海对话。身后，孙子王海娃、合作社派来的阿雅和刘小军，还有营口当地的三个年轻海民，都已经整装待。

“今天是‘海法整理’的第一天，”

王老大转过身，声音在雾气中显得格外苍老却坚定，“咱们的任务是沿着辽东湾海岸线，从营口往南到旅顺，往北到锦州，访遍还活着的老海民，把那些老辈人传下来的赶海法子、捕鱼手艺、看海经验，一个字一个字记下来。”

他展开一张手绘的海岸线地图，上面标注了十几个红点：“这些是咱们要拜访的人。最老的是旅顺的老海爷，九十六岁；最特别的是锦州的‘独眼李’，他一只眼睛是在海里丢的，但看海比两只眼的人都准。”

王海娃背着一个大背包，里面装着记录工具：笔记本、录音机、照相机、测量尺、还有一本空白的《辽东湾海法记录册》——这是阿雅按照《松花江渔技七十二法》的格式设计的，但栏目做了调整，更适合海洋。

“爷爷，咱们从哪儿开始？”

王海娃问。

“从近的开始，”

王老大指着地图上的第一个红点，“先去找‘赶海王’赵老四，他就住在老虎滩，离这儿五里地。他有个绝活——‘看沙识货’。”

一行人沿着海岸线步行。清晨的滩涂上，已经有三三两两的赶海人，弯着腰，拿着耙子，在退潮后的沙滩上寻找蛤蜊、蚬子。王老大边走边教：“看这些人，都是‘散兵游勇’，凭经验赶海。咱们要记的，是那些有章法、有绝活的老把式。”

五里路走了半个时辰，来到老虎滩。这是一片开阔的沙滩，退潮后露出大片的滩涂，滩涂上布满了密密麻麻的小孔——那是蛤蜊的呼吸孔。一个干瘦的老头正蹲在滩涂上，手里拿着一把小耙子，却不急着挖，而是用手指捏起一撮沙土，在指尖捻着，凑到鼻子前闻。

“赵老四！”

王老大远远喊道。

老头抬起头，脸上皱纹纵横，像干涸的滩涂：“王老大？你咋来了？还带这么多后生？”

“来跟你学艺，”

王老大走过去，“听说你‘看沙识货’的本事，辽东湾独一份。”

赵老四咧嘴笑了，露出稀疏的黄牙：“啥独一份，就是老辈人传下来的土法子。你们要记？行，今天潮好，我给你们讲讲。”

他让众人蹲下，抓起一把沙土：“看这沙，颜色黑，颗粒细，摸起来滑，这是‘肥沙’，下面蛤蜊多。颜色黄，颗粒粗，摸起来糙，这是‘瘦沙’，下面货少。”

他又捏起一点沙，放在舌尖尝了尝：“咸中带甜，是好沙；咸中带苦，是坏沙，下面可能有污染。”

刘小军惊讶：“赵爷爷，您还尝沙？”

“尝了几十年了，”

赵老四吐掉沙，“海边的沙，含着海水的味道。好海水养好沙，好沙养好蛤蜊。”

他接着讲“看孔识货”

：“滩涂上的孔，分三种：圆孔，是蛤蜊；扁孔，是蚬子；不规则孔，是螃蟹。但光看形状不行，还要看大小、深浅、新旧。”