倍福文学

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第536章 古法技艺（第1页）

十月八号清晨，营地飘着一股奇怪的味道——腥中带香，像是某种东西在酵。曹大林走出斜仁柱，看见莫日根老人正在一个木盆前忙碌，盆里泡着几张鹿皮，水面浮着一层白色的泡沫。

“这是在鞣皮，”

莫日根头也不抬地说，“冬天了，得做几双像样的靴子。”

曹大林蹲下身细看。木盆里的液体浑浊，闻着有股酸味。鹿皮在液体里泡得软，毛还附着，但皮板已经变了颜色。

“这是啥水？”

曹大林问。

“鹿脑水，”

莫日根解释，“把鹿脑捣碎，加水，再加点面粉，酵三天。用这个泡皮子，皮子会变软，不僵硬。”

老人捞起一张皮子，用手轻轻一撕，皮子出“嘶啦”

的声音，但没有裂开。“看，这就鞣好了。晒干了，做袍子做靴子都行。”

鞣皮是猎人必备的手艺。打到猎物，皮子要处理好，不然就浪费了。但曹大林在长白山学的鞣皮方法和鄂伦春的不同——长白山多用硝石，鄂伦春用鹿脑。

“哪个好？”

曹大林问。

“各有各的好，”

莫日根说，“硝石鞣的皮子硬，结实，适合做鞍具、马缰。鹿脑鞣的皮子软，保暖，适合做衣服鞋帽。”

老人开始演示完整的鞣皮过程。他先把昨天打到的两只雪兔皮剥下来——雪兔皮不大，但毛色洁白，很漂亮。

剥皮是个技术活。莫日根的刀法娴熟，从兔子下巴开始，沿着肚皮中线划到尾巴根，然后用手慢慢把皮从肉上剥离。整个过程皮子完好无损，连个破洞都没有。

“剥皮要快，但不能急，”

老人边做边说，“皮子还热乎的时候最好剥，凉了就粘肉上了。”

剥下的皮子铺在木板上，用竹刀刮掉皮板上的脂肪和残肉。这个活儿要细心，用力大了会刮破皮子，力小了刮不干净。

“皮板上有油脂，不刮干净，鞣出来的皮子硬，还有味。”

莫日根示范着，竹刀在他手里像有生命一样，在皮板上轻盈滑动。

曹大林学着做。他拿起另一张兔子皮，铺好，用竹刀刮。刚开始掌握不好力道，要么刮不干净，要么差点刮破。莫日根手把手教：“手腕要活，用巧劲。”

刮干净的皮子，放进鹿脑水里浸泡。莫日根说，要泡一天一夜，让鹿脑水完全渗透皮纤维。

等皮子的时候，老人开始教第二项手艺：做“其哈密”

——鄂伦春语，兽皮靴。

“冬天在山里走，脚不能冻，”

莫日根说，“好靴子能救命。”

他先让大家量脚。不是用尺子，是用绳子绕脚一圈，再量脚长、脚宽。每个人的脚型不同，靴子得量身定做。

量好尺寸，开始选料。靴底用犴腿皮——最耐磨；靴帮用鹿腿皮——柔软有弹性；靴筒用狍子腹部的皮——最保暖。

“为啥用这些部位？”

曲小梅一边记录一边问。

“犴腿皮厚，结实，走山路磨不破；鹿腿皮有弹性，不勒脚；狍子腹皮毛密，保暖。”