倍福文学

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第257章（第5页）

“爷稍候便知。”

若曦卖了个关子，转身对侍立一旁的侍画吩咐起来，语气清晰有条理，“侍画，你去大厨房传话，让他们备一个热锅子。汤底……要辣味的，就用之前送到厨房的番椒做。

选上好的羊腿肉，剔净筋膜，切成极薄的片儿，务必薄如蝉翼，一烫即熟。再备些鸡脯肉片、鲜嫩的猪里脊片。

素菜要些香菇（洗净去蒂）、嫩白菜心、豆腐（切成适口小块）、粉丝（用温水好）、还有新摘的豆苗。各样都分开装盘，务必洁净新鲜。”

侍画仔细记下，又问：“福晋，锅子用哪种？炭火可要现在生起来？”

“就用那个中间带烟囱的黄铜锅吧，炭火烧得旺些，送到这里来涮煮。”

若曦想了想，补充道，“对了，再让厨房准备些蘸料。芝麻酱要调得香醇，加入腐乳汁、韭菜花酱、盐、少许糖，搅拌均匀。另外再备一小碟蒜泥，一小碟香菜末，一小碟炒香的芝麻。吃的时候随爷喜好自己调配。”

“是，福晋。”

侍画应下，刚要走，若曦又唤住她。

“等等，再让人准备些酸梅饮，用冰糖熬得浓些，晾至温热。一会吃完锅子，喝这个可以解腻生津，肠胃也舒服。”

若曦考虑得十分周到。

侍画笑道：“福晋真是细心，奴才这就去办。”

说罢，便脚步轻快地朝大厨房去了。

大厨房的管事和师傅们听说福晋亲自点菜，又是新鲜式样的锅子，自然不敢怠慢。

好在阿哥府用料向来齐全，羊肉是现杀的羔羊，蔬菜也是暖房里新供的，各色调料更是齐备。厨子们按照吩咐，手脚麻利地操办起来。

片羊肉的师傅刀工精湛，果然将羊肉片得薄而匀，透光可见；备菜的仆妇将各色菜蔬清洗得水灵灵；调制蘸料的厨子更是拿出了看家本领，那芝麻酱调得香气扑鼻。不过两刻钟的功夫，一切便已准备停当。

两个粗使婆子小心地抬着生了炭火、汤底已沸滚作响的黄铜锅子进了正院厢房（专门用饭的小间），那锅子造型别致，中间竖着高高的空心烟囱，周围一圈是沸腾的汤槽。

随后，侍画领着几个小丫头，将各色码放得整整齐齐的生肉片、洗净的蔬菜、豆腐粉丝等，以及七八样蘸料小碟，一一摆放在锅子周围的桌子上。最后，一壶温着的酸梅饮也被送了进来。

若曦引着胤来到桌边。只见红亮的汤底在锅中咕嘟咕嘟地翻滚，浓郁辛香的热气蒸腾而上，其中夹杂着一股胤从未闻过的、极具冲击力的辛辣香气，瞬间盈满整个房间。各色食材红红绿绿，摆盘精致，看上去就令人食指大动。

“爷，快来尝尝。”

若曦拿起一双特制的长筷，夹起一片薄如纸的羊肉，在翻滚的红汤中轻轻一涮，肉片瞬间变色卷曲，她将其放入早已调好蘸料的胤面前的小碟中，含笑邀请。

胤先是被那奇特的香气吸引，又见这吃法新颖自涮自吃，热气腾腾，确实很适合冷天。

他依言夹起那片蘸满了酱料的羊肉送入口中。羊肉极嫩，毫无膻味，裹挟着滚烫汤汁的灼热感和一种陌生而强烈的辛辣滋味，混合着芝麻酱的香醇、腐乳的咸鲜、韭菜花的特殊风味，在口中轰然炸开！这味道层次丰富，霸道直接，瞬间激活了味蕾，一股暖流仿佛从喉咙直冲下去，额角竟微微冒汗。

“嗯！果然别致！”

胤眼睛一亮，这味道虽陌生，却极其过瘾，驱寒效果立竿见影，“曦儿，你这是……热锅子？只是看着与宫里、还有寻常酒楼里的涮锅似乎大不相同。”

他指了指那红艳艳的汤底，好奇道，“还有这汤色，为何如此鲜红透亮？味道也这般……这般劲辣猛烈？爷倒是从未尝过。”