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第16章 黄颡鱼烧豆腐（第3页）
“涛子，以后可要防着点他们，特别是那宋二，心眼子最多，以前就没少……”
老邹说得唾沫横飞，差点把自己跟着嚼江涛舌根的事秃噜出来，赶紧话头一转，“……没少干那偷鸡摸狗的勾当！刚才你们打起来，我还想着要不要去喊人呢，就是看他们人多，有点怵……嘿嘿。”
他倒是把自己摘得干干净净，仿佛刚才看热闹幸灾乐祸的不是他一样。
此前，那几个闲汉嚼舌头他可没少附和。
但那时是江涛不照顾他生意，现在江涛开始买东西了，那自然又是另一回事。
“谢了，老邹。”
江涛接过豆腐，付了钱转身走了。
看着江涛背影，老邹咂咂嘴。
觉得自己刚才那番仗义执言说得挺好，应该能结个善缘。
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江涛提着豆腐回到家，林月柔已经在灶台边忙活了。
“爸爸，豆腐买回来啦？”
江招娣迎上来。
“嗯，今天中午咱们就吃豆腐烧黄颡鱼。”
说着，江涛走到水缸边，捞了十几条活蹦乱跳的黄颡鱼出来。
条条精神，背上的硬刺都还竖着。
他手脚麻利地拿起剪刀，剪掉黄颡鱼腮边那两根最硬的刺，又用剪刀从鱼肚子下面豁开一道小口，将内脏清理干净。
这东西处理起来要小心，被那根主刺扎一下可不是闹着玩的。
鱼很快处理好，用清水冲洗干净，放在一旁备用。
林月柔已将豆腐切成厚片，又从自家菜地掐了一把嫩绿的小葱，切成了葱花。
姜片和蒜末自然也不能少。
铁锅烧到微热，放了菜籽油，江涛将黄颡鱼一条条贴着锅边滑下去。
鱼皮遇到热油，发出“滋滋”
的轻响，翻过身，很快就煎得两面金黄。
他把鱼拨到一边，就着锅里的底油，将姜片和蒜末爆香，然后倒入酱油，烹出酱香，又加了些料酒去腥提鲜。
“加水，多加点儿，没过鱼。”
林月柔赶紧舀了几瓢清水倒进锅里。
等水烧开，咕嘟咕嘟冒起泡，江涛将切好的豆腐一块块贴着锅边放下去，又撒了些盐。
白嫩的豆腐浸在酱色汤汁里，随着翻滚的汤汁轻轻颤动。
“盖上盖，小火慢慢炖着。”
江涛盖上锅盖，“招娣，看着火，别太大了，也别让火灭了。”
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