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&esp;&esp;后勤难为我来补
&esp;&esp;油纸制作成竹筒筒碗的样子,放到竹筒中,加上盖子一起在锅里蒸。
&esp;&esp;另一边的红烧肉制作着,等做好了,放到竹筒中,继续盖着盖子在锅里。
&esp;&esp;蒸的时候盖子会受到里面红烧肉的水汽被顶开,不用管。
&esp;&esp;蒸二十分钟,打开锅,用最快的速度把盖子重新扣上。
&esp;&esp;迅速在边缘缠一圈油脂,等着温度稍微降降,再涂一层蜡。
&esp;&esp;随着温度降低,竹筒里的红烧肉冷却,竹筒的盖子受压力影响会压紧。
&esp;&esp;这就是一个竹筒的红烧肉罐头,能够放至少半年,如果不漏的话,放一年也没问题。
&esp;&esp;由于里面有油纸,液体渗不出去。
&esp;&esp;比起用瓷瓶来制作,成本低上许多。
&esp;&esp;所以罐头里的肉必须多,而不是汤多,好不容易制作一个,又不是拿来卖的。
&esp;&esp;“跟王监事说,有罐头,让他找高将军过来取。”
&esp;&esp;李易摆弄着一个外面又被封了一层油纸,并用绳子给花好的竹筒罐头,对宋德吩咐。
&esp;&esp;下午的时候高力士没来,李隆基来了。
&esp;&esp;李成器到庄子,他忙着冬天这一季的海货运输。
&esp;&esp;“三哥来了,正好,我还想寻高将军给宫中送新做出来的罐头呢,三哥帮忙吧。”
&esp;&esp;李易拿出来一个罐头,用刀割绳子,顺着被蜡和油纸封住的缝隙切一圈,打开。
&esp;&esp;里面的罐头已经凝固,他倒在盘子里。
&esp;&esp;“三哥你看这个罐头,保存时间长,我过两天让工坊制作出竹筒的攻丝机。
&esp;&esp;那样的罐头可以拧,密封性更好,多加一块油纸,把盖的位置也挡住。
&esp;&esp;拧的时候油纸的边缘在螺丝扣上,当成密封的部件。”
&esp;&esp;李易拿来两筷子,递给李隆基一双,介绍他的设计。
&esp;&esp;李隆基夹起快肉,放到嘴里慢慢咀嚼:“好吃,凉了也好吃,不腻。”
&esp;&esp;“制作出来给前线的将士们用,红烧羊肉、红烧猪肉、红烧鸡肉、霉干菜焖肉、多放油的油炸鱼……”
&esp;&esp;李易说着罐头有多少种,红烧牛肉的没有,有牛能吃,他就吃了。
&esp;&esp;这一个罐头里的液体不到百分之十,全是干货。
&esp;&esp;他以前看过自己国家军队的罐头,跟买的其他罐头差别大了。
&esp;&esp;鸡肉罐头一打开,一块块鸡肉挤压在那里,往外倒,没多少汤。
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