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人虽然多,但还是头一次尝试,为了避免浪费,程芜只打算做个巴掌大小的,成功了再继续做。
对于蛋糕,她只有一个笼统的概念,来自她看了半截的视频,比如鸡蛋要清黄分离,蛋白要打发,面粉里面要加一点糖和油和蛋黄放在一起,打发之后两样要再放在一起拌匀。
这是烤蛋糕胚的过程。
但是……奶油是什么?
临时组装的炉子里蛋糕胚已已经烤上,程芜脑子里还是没有这个概念。
然后她开始考虑一些常用于甜品上可以塑型的东西——比如,山药。
山药去皮切段蒸上,程芜正想着,那边已经在叫她。
“程道友!你看这个是不是烤得差不多了?好香!”
临时组装的简易烤箱初具微波炉的雏形,正面可以看到里面的情况,蛋糕胚上部已经蓬起,呈现出焦黄的颜色,散发出甜甜的味道。
程芜看了看,迟疑道:“要不再烤一会儿?”
对于没有把握的食材,她都是宁可十一分熟,不能有一分生。
“嗷。”
黎舟不在火边坐着了,跟在她身后亦步亦趋,指着新端出来盛奶的碗道。
“这个是要做什么?”
“山药泥,给蛋糕塑型。”
山药蒸了一会儿,程芜掀开用筷子戳了戳,没完全熟透,又盖上盖子,让守在火边的宁淮取出了蛋糕胚。
蛋糕胚还是有点成功的,虽然它最外面的那层烤得有些硬,但切掉之后,里面的还算松软,这给了程芜很大的信心。
切下一薄层分成几块尝了尝,似乎有点甜了。
太甜了就容易腻。
于是正式做的时候程芜刻意少放了点糖。
第二锅烤上的时候,杨鸢从外面回来了,看见她们也不意外,很快收拾了一下也坐过来。
没了拓拔昊几个,鹤归山上和谐许多,需要她处理的麻烦事也少了。
黎舟在捣山药泥,程芜则翻出了早先做的果酱。
那是一瓶黄杏酱,程芜某次下山的时候正好见有卖的,黄澄澄的极具卖相,但她并不会挑果子,只捡着好看的买,结果大多数都酸得要命,没法儿当果子吃,干脆就熬成了果酱。
果酱酸酸甜甜,平时不怎么吃,剩下一些,正好可以加在里面解腻,这是一回来就被塞了一口蛋糕胚的杨鸢提议的。
山药泥里也要放糖,和奶调和成粘稠的膏状,蛋糕胚切成三薄层,杨鸢做大的,黎舟在边上捯饬那个小的,程芜被按着坐下指挥,宁淮不需要再看着炉子,在一边打下手。
一层蛋糕胚、一层山药泥、一层果酱,再叠一遍,第三层蛋糕胚的时候,开始用山药泥在最外面塑型。
杨鸢是按照程芜说的糊成一个圆柱,不厚不薄,黎舟不知道忽然想到什么,叫宁淮摘花去了,程芜站起来一看,这家伙竟然无师自通用山药泥塑了个人脑袋,正在用果酱在上面精雕细琢。
有点像糖画,做得惟妙惟肖。
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