倍福文学

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第152章 鸭蛋的妙用（第1页）

看着对面巧笑嫣兮的堂姐，音纱不得不感慨，叶家这一家子，倒是村子里难得的好样貌。

这几年在灵泉水的滋养下，一家人更是出落的越发好了，可以想象过几年等到音兰及笄的时候，叶家的门槛怕都是要被踏破了。

她家姑娘可不能随随便便就嫁人，赚钱的紧迫感这不就来了，想到这里，音纱手里的动作不由加快了几分。

不过急也急不来，浆料这东西，得搅拌匀了才行，好在姐妹两人说着话，时间过得倒也快，不多会就处理好了。

“兰兰姐，这样就行啦，你拿这边盘子里的香料再煮一锅香料水出来，其他我来搞定。”

音纱戴手套的时候，顺手指了指放在一旁的香料。

一会还要熬做咸鸭蛋用的香料水，再加上只有一副手套，音纱选择了让音兰继续熬香料，她来负责裹浆。

“那行，你自己当心烫啊，这边交给我。”

看着刚熬好，还冒着热气的浆料，音兰不忘嘱咐一声。

音兰看了一会，见音纱那边确实没有问题，才拿起一旁准备好的香料，专心熬煮起来。

带上手套，音纱将晾干的鸭蛋放入浆料里，均匀得裹上一层，油布手套不太方便操作，这一步音纱做的格外细致，且缓慢。

要是有橡胶手套就好了，音纱在心里不禁念叨，也不知道这个朝代有没有橡胶树，现下是不能指望了，看看以后有没有办法找找代替物吧。

裹浆这步操作，需要确保鸭蛋被浆料均匀的裹上，没有外露蛋壳，不然的话做出来的皮蛋就容易失败。

音兰在一边看着着实有些不理解，好好的吃食，这裹上一层黑乎乎的东西，这是干啥啊。

又看了看放在一边的草木灰，实在没忍住好奇，“纱儿，你这又是哪琢磨出来的做法？没听说过有什么吃食是这样做的呀。”

“这是我先前从书里看来的，这不，外婆家送来了鸭蛋，刚好其他材料也都齐全，我就想着做来试试。”

音纱解释道。

这是她早就想好的说辞，毕竟全靠她这脑袋瓜子想，说出去别人怕是也不信，还不如说是从书里看来的。

音兰听完倒是没多问什么，在叶家人眼里，音纱跟着邱大夫家学医可是学到了不少东西，有些新主意也不奇怪。

“嘿嘿，兰兰姐你就瞧好了吧。”

仿佛是想到了什么美味，音纱脸上不禁流露出几分向往。

别的不说，皮蛋和咸鸭蛋可都是她爱吃的，这平时没念着倒是不想，这回可真是有些馋了。

音兰见自家妹子这副傲娇的小模样，不禁好笑，“那我可就等着了啊，不好吃可拿你是问。”

“保准好吃。”

音纱说着，抓紧时间将手边用来做皮蛋的十几颗鸭蛋都处理好。

拿来预先准备好的罐子，将鸭蛋都放进罐子里密封好，准备放到厨房去。

因为拿捏不准天数，音纱将皮蛋分成了两个罐子装，书上说差不多需要腌制十到二十天不等，具体还得看所处的环境，她打算到时候不同时间打开，方便做个对比。

现在天气还不算太热，要是日后长期大量制作的话，可能还得调整腌制的时长，想着这些，音纱作势就要把罐子抱起来，没办法，个子太矮。

“纱儿，要不，我来吧。”

音兰看着音纱抱着罐子的样子，连忙放下手里正在熬煮的香料，就要走过来。

“兰兰姐没事，我自己可以。”