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第347章 油茶（第3页）

随着木槌的起落，锅里渐渐散发出一种独特的香气，混合着茶叶的清新、生姜的辛辣和大蒜的浓郁。

“打油茶‘打’应该就是指通过反复捶打原料的意思吧？”

陈家俊不懂就问。

“很聪明，‘打’是制作油茶过程的灵魂。”

巴黎夸赞了陈家俊的理解能力。

三大两小惊讶地张大嘴巴，纷纷凑近观看。

林淑慧忍不住问：“巴黎，这油茶在八桂很常见吗？”

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巴黎笑着回答：“那可不，尤其是静江及以北地区，油茶可是我们一日三餐都离不开的美食，不仅能饱腹解渴，还能提神祛湿。”

“哦，的确很有特色。”

原料被捶打释放香气后，巴黎加入纯净水熬煮。

水开大约十多分钟，过滤茶渣，将金黄透亮的油茶分盛到小碗中，依次放入炒得金黄酥脆的米花、香脆的花生米和嫩绿的葱花、香菜。

“来，三个大人尝尝，两个小朋友应该享受不了，就算了吧。”

巴黎把油茶分别递给翟巧巧、林淑慧和陈家俊，“第一口可能有点苦，但别急，慢慢品，后面就会有回甘。”

陈家俊小心翼翼地抿了一口，眉头微微皱起：“确实有点苦。”

但几秒钟后，他的脸上露出了惊喜的表情，“咦，真的有回甘，而且这香味越来越浓郁。”

林淑慧和翟巧巧也迫不及待地品尝起来，同样被这别样的味道所折服。

“既有生姜、大蒜特殊的辛香，又有炒米花、花生的香气，再加上葱花、香菜的清新，这复合而浓郁的香气太神奇了，我这一辈子都没有品过这种口味的食物。”

翟巧巧感慨道。

“哇，是有点辣，不过这股热辣不是那种纯粹的辣，而是恰到好处点燃口腔的活力，就像冬日里的一把火，驱走身体里的寒意。”

林淑慧咂了咂嘴。

“口感柔和又悠长，既有丰富的层次，又慢慢中和，最终让滋味变得平衡，给人带来一种奇妙的味觉体验。”

陈家俊很快就把一碗喝完了，意犹未尽。

“是不是醇厚中带着清香，令人回味无穷？”

巴黎笑着问大家。

“还真是！”

翟巧巧抢答。

“咱们喝的可不是茶，而是一种独特的民族文化。”

不知不觉，陈家俊又喝了一碗，欲罢不能。

几人一边喝着油茶，一边聊着天，欢声笑语和着油茶奇妙的香气，回荡在店铺里，萦绕着温暖和亲切。

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