倍福文学

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第13章 卖肉林场食堂（第1页）

巨兽分割显章法，留足家用余换钱。

扛肉直奔林场去，过秤算账心潮翻。

九十三块巨款握，半生血汗不及今。

巧送下水结人缘，家藏现钞盼新生。

院子里那头巨大的野猪，像一座黑色的小山，吸引着所有路过人的目光。

惊叹声、议论声隔着栅栏隐隐传来，但这一次，杨振庄家不再是被人怜悯或鄙夷的对象，那些目光里更多的是震惊、羡慕，甚至是一丝敬畏。

杨振庄顾不上休息，也顾不上理会外面的喧嚣。

他知道，必须尽快处理这头野猪。

天气寒冷，肉能放住，但尽早换成钱和急需的物资，才是正理。

“大丫，烧一大锅开水！二妮，去找个干净的大盆！”

杨振庄挽起袖子，吩咐道，声音里带着一股雷厉风行的劲儿。

“哎！”

两个大女儿响亮地应着，脸上带着与有荣焉的兴奋，麻利地去忙活了。

王晓娟看着丈夫开始忙碌，犹豫了一下，也放下怀里的八丫，交给三丫照看，默默地走到外屋，拿起一把快刀，准备帮忙。

她虽然依旧沉默，但行动上已经不再将自己完全隔绝在外。

杨振庄看了她一眼，没说什么，心里却微微一动。

他拿出最锋利的柴刀和砍刀，开始分割这头庞然大物。这活儿需要力气，更需要技巧。

他先是沿着关节缝隙，熟练地将猪头、四条腿卸下来。

然后开膛破肚，将之前保留的心、肝等下水（内脏）小心地取出，放在准备好的大盆里。

野猪的下水腥臊味重，处理好了却是难得的美味。

接着，他沿着脊椎骨，将两扇厚厚的肋排劈开，再将五花肉、后鞧（后臀尖）、前槽（前腿肉）等不同部位的肉按照肥瘦、品质分门别类地切割开来。

他的动作麻利、精准，仿佛不是在分解一头野兽，而是在进行一项严谨的工作。

每一刀下去，都恰到好处，最大限度地保证肉的完整和品相。

这都是上辈子一个人在山里摸索出来的经验，好的品相才能卖出好价钱。

孩子们围在旁边，看着父亲如同变戏法一般，将巨大的野猪变成一块块诱人的鲜肉，眼睛里充满了新奇和崇拜。

就连王晓娟，看着丈夫那专注而专业的侧影，眼神也有些恍惚。

这个男人，身上似乎有太多她不曾了解的东西。

肉分好了，堆了满满两大盆，还有一堆骨头和下货。

杨振庄直起腰，擦了把汗。

他留下一条最好的后鞧肉、几根大骨棒、以及心肝等好下水，大概二十多斤的样子，准备自家吃和送给二哥家一些。

剩下的，他打算全部卖掉。

“我去趟林场食堂。”

杨振庄对王晓娟说，“把这些肉卖了。”

王晓娟点了点头，低声叮嘱了一句：“路上……小心点。”

这简短的关心，让杨振庄心里一暖。“嗯，知道了。”

他将要卖的肉装进两个最大的麻袋里，用绳子捆好，又特意将那一挂肥厚的猪板油（脂肪）放在最上面。这年头，油水金贵，猪板油能炼出不少荤油，是食堂紧俏货。他自己则找了根更结实的木杠，准备和昨天一样，扛去林场。

林场距离靠山屯有五六里地，扛着百多斤的东西走过去，绝不是轻松活。但想着即将到手的钱，杨振庄浑身充满了力气。

他扛起麻袋，刚要出门，院门外却传来了脚步声和说话声。

“老四！老四在家不？”