倍福文学

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第253章 厨房里的医学课（第2页）

“姜有刺激性，一般不建议给肠胃虚弱的孩子吃。”

她说。

“少量姜汁能促进血液循环。”

陈默一边调火一边说，“而且它含有姜辣素，对沙门氏菌有一定抑制作用。蒸熟之后刺激性会降低。”

张敏没说话，掏出笔记本记了一行字。

蛋羹蒸好后，他舀出一小勺晾凉，自己尝了一口，才递给张敏，“您可以试试，口感应该滑嫩。”

张敏接过勺子尝了尝，点头，“确实不错。”

第二道是南瓜小米粥。他把南瓜切块，小米淘净，一起放进电饭煲。等煮到半熟时，加入一点核桃油。

“为什么要加油？”

张敏问。

“油脂能帮助脂溶性维生素吸收。”

他说，“南瓜里的β-胡萝卜素需要脂肪载体才能被身体利用。”

李芸端着碗进来，“我在外面听了半天。”

她声音有点轻，“这粥好了吗？我想喂小满。”

“刚出锅，温度正好。”

陈默把碗递给她，又叮嘱一句，“慢慢喂，一次不要太多。”

李芸接过碗，手指微微发抖。她低头走出厨房，脚步很轻。

第三道是山药茯苓糕。他把山药蒸熟压成泥，拌入茯苓粉和少量蜂蜜，揉成小饼状，再用平底锅煎至两面微黄。

张敏忽然开口：“茯苓是中药材，你在食谱里加这个，是从哪本书上学的？”

“没有特定的书。”

他说，“以前看过中医科普节目，说脾虚的孩子适合用这类食材调理。”

“可你用的比例很准。”

张敏翻开笔记本，“山药和茯苓一比零点六，蜂蜜只占百分之五。这种配比接近《小儿药证直诀》里的方子。”

“碰巧而已。”

他笑了笑，“做多了就有数了。”

张敏没再追问，但笔尖在纸上划了一下，留下一个小小的三角符号。

窗外百叶窗的缝隙间，一道反光一闪而过。陈默眼角扫到，动作没停。他把最后一碟蒜泥醋汁摆上桌，特意提高声音：“其实饮食安全最重要的是五个原则——生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、控制时间、安全用水。”

张敏顺着他的视线看了一眼窗户，什么也没说。

陈默收拾好工具，准备回病房。他刚拧开水龙头洗手，听见外面走廊传来脚步声。

“张医生！”

一名护士快步走来，“主任让你马上回办公室一趟。”