倍福文学

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第843章 践行（第2页）

“去你的！我掌勺什么时候失过手？”

何雨柱头也不回，手里菜刀已嘚嘚地切起了肉片。

何雨柱把切好的肉片码在盘里，头也不抬地回嘴：“许大茂，你就是吃不着葡萄说葡萄酸！上回我炖那锅红烧肉，一大半都进了谁肚子了？哦，对，就属你添饭添得最勤！这会儿倒嫌我咸了？”

许大茂把择好的菠菜扔进盆里，哗啦一声响：“嘿！那是大伙儿给你面子，硬着头皮往下咽！你没瞧见后院老李家那猫，舔了口你掉地上的肉汁，齁得原地转了仨圈儿，现在见着你还绕道走呢！”

“你就编吧你！”

何雨柱把锅架在火上，热油刺啦一声响，“那猫见我就跑，那是怕我把它逮住也炖了，给乐瑾晓白添个硬菜！倒是你，上回学人家炒糖色，差点把我们家厨房点着了，那烟冒的，我还以为敌特空投燃烧弹了呢！”

“我那是一时手生！火候没掌握好！”

许大茂脸有点红，梗着脖子反驳，“再说了，后来我不是赔了你一捆柴火么？倒是你，炒个青菜恨不得放半桶油，嫂子怀着孕呢，能吃那么油腻？”

“你懂什么？油多不坏菜！孕妇才更得吃点儿有营养的！”

何雨柱翻炒着锅里的肉片，香气四溢，“再说了，我那是猪油，自己熬的，香着呢，比你在供销社打的那水啦啦的菜籽油强多了！你那油炒出来的菜，绿是绿了，跟啃草似的，一点儿锅气没有！”

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“草怎么啦？绿色健康！现在城里都讲究吃清淡！”

许大茂把洗好的菠菜甩了甩水，溅了几滴在何雨柱围裙上，“像你这么做菜，好吃是好吃，长此以往，血管都得让油糊住！方哥可是大夫，你问问他，是不是这个理儿？”

“方哥那是文化人，讲究个膳食均衡，也没说不让吃油啊！”

何雨柱把炒好的肉片盛出来，又开始炝锅准备炒菠菜，“老祖宗吃了几千年猪油了，身体不都棒棒的？照你这么说，以前地主老财天天大油大肉，也没见个个得高血压啊！要我说，你就是抠，舍不得放油！”

“我抠？我......”

许大茂被噎了一下，眼珠子一转，换了攻击方向，“行，我不跟你争这个。我就问你，上回你说要学人家川菜师傅做口水鸡，那红油调得，跟油漆似的，麻椒放得比鸡肉还多，吃一口，嘴麻了半宿，说话都不利索了，那也叫手艺？”

“那……那是调料没买对！麻椒是陈年的，劲儿大！”

何雨柱手上不停，把菠菜倒进锅里，刺啦一声白汽腾起，“再说了，川菜嘛，要的就是个麻辣鲜香！你这人，吃不了辣就直说，找什么借口！下回我给你单做盘清炒白菜梆子，保准一点儿辣星儿没有，行了吧？”

许大茂看着他颠勺的背影，哼哼道：“白菜梆子就白菜梆子，至少能吃出菜的本味儿。总比你那啥菜都一个味儿强，不是齁咸就是死辣，要不就油大，把人舌头都糊住了，啥也尝不出来。”

“哎哟喂！许大茂，你今天是非得跟我杠上了是吧？”

何雨柱把炒好的菠菜装盘，砰一声搁在案板上，“行！有本事等乐瑾回来暖房，咱俩一人做俩菜，让大伙儿评评，看到底是谁做的菜上不了台面！”

“比就比！谁怕谁！”

许大茂挺了挺胸脯，“到时候我露两手家传的清淡小炒，保准比你那油腻腻的大锅菜受欢迎！”

“还家传？你们家往上数三代，有会拿菜刀的吗？”

何雨柱嗤笑一声，开始切姜蒜，准备下一个菜，“别是传下来个咸菜坛子，就当传家宝了吧？”

两人你一言我一语，嗓门一个比一个亮，手上却都没闲着，切菜、洗菜、烧火、掌勺，配合得竟然还挺默契。

厨房里热气腾腾，香气弥漫，拌嘴声和锅碗瓢盆的叮当声响成一片，充满了活生生的烟火气。

堂屋里，乐松盛和周远诚已沏好了茶，坐在八仙桌旁慢慢喝着。

方别扶着乐瑶在躺椅上靠稳，又给她腰后垫了个软枕，这才在乐松盛下首坐下。

“爸，周叔，这回乐瑾他们房子的事儿，总算是落停了。”

方别端起茶杯，语气欣慰，“雷师傅手艺地道，家具往屋里一摆，立马就像个家了。”