倍福文学

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羊杂汤还没放盐，白询摸来盐罐下了一小撮，随便拌拌就开吃。

羊肝嚼起来有些发硬，口感粗粝，一般。

羊肚爽脆弹牙，不错。

羊皮入口软糯，不错.

羊肠油脂丰富爽而不韧，仙品。

路过的某只人形雪豹，厚厚的羽绒服下是宽肩窄腰翘臀，富有内涵简直是仙品中的仙品。

抓过来往嘴里塞一块羊肝以资鼓励，希望继续保持这样丰富的内涵。

程惟嘴里嚼着羊肝，脸上表情还有点懵，尾巴先一步反应过来，高高翘起以显示主人格外高涨的情绪。

白询顺手撸了一把翘起个小勾的毛尾巴，尾巴黏黏糊糊地蹭上来勾搭他的手腕，像一心依赖主人的粘人小狗。

这样的亲昵是在一群人的眼皮子底下，所以只是稍微接触了一下就放开来，只有没有散去的羊杂味道暗示着他们曾经接触过。

白桂芳一靠近知道锅里的羊杂汤已经被碰过了，扣在锅盖上左边的大勺被动过以后跑到了右边。

她不用想都知道是哪个小兔崽子来的这一手。

偷吃点也没什么，要是把舀过羊杂汤的大勺也放进皮冻那锅里面搅拌，那她可就要揪耳朵骂小兔崽子了。

皮冻汤的锅盖被掀开，里面翻滚着的皮冻汤还是那种半透明没有那么白的胶质颜色，表面上没有浮着像那锅羊杂汤那样的金黄色泽。

白询在无意之间免了一顿好打。

做皮冻汤之前白桂芳特地将焯熟的羊皮背面的油脂都刮干净，这样熬出来的皮冻颜色才是晶莹剔透的白，要是被沾了羊杂汤的大勺搅过，皮冻的颜色就要发黄不好看了。

算了一下时间，两锅汤也是时候出锅了。

羊杂汤就留在灶台上小火煨着，皮冻用干净的勺舀出来装进大铁盆里端到一旁冷却。

白询偷吃过早就知道这锅羊杂汤的味道鲜美，这都要归功于他老妈白桂芳女士高超的处理手法。

冻死的羊血液都凝固在血管里了，不放血的牲畜吃起来就是一股难以言喻的腥臊味，也不知道是怎么洗干净的，这锅汤里的羊杂就是正常味道。

白询才可能是泡过血水又打过血沫，最后再搓上葱姜去味。

羊汤入口味道醇厚，并且有一股属于淀粉块茎的独特香味，让这锅羊杂汤的风味更上一层，土豆条被煮得绵软，吃在嘴里起沙发粉。

皮冻被端到里温暖的地方比较远的角落，它需要冷一点的环境来助力里面的胶质凝固。

等喝完一碗羊杂汤稍微歇一会，皮冻凝固了就再吃第二顿。

白询被抓去切皮冻，作为偷吃的小小惩罚，白桂芳就在一旁切葱蒜小米辣还有香菜作为皮冻待会要用的蘸料。

一大个盆底的皮冻被扣在案板上，一巴掌拍上去是“pia”

的一声脆响，被扇了一巴掌的皮冻颤颤巍巍地左右抖动起来，就像是颤动的水波。

特别好玩。

被白桂芳瞪了一眼，白询才意犹未尽收回手不再玩弄食物，拿着菜刀切下一大块皮冻拿在手上。

以前家里做皮冻的时候，切皮冻时就是切下来一块大的拿在手里，手上的菜刀抖着将这一大块切成凹凸不平有纹路的肉冻厚片。

一大盆皮冻也不是一次吃完，他们一屋子人能吃掉三分之一盆已经很了不起了，剩下的就放起来留着后面几天吃。

羊皮要是炖的时间不够，吃在嘴里就像是在嚼皮带，这锅皮冻汤的火候已经到了，白询用刀轻轻一片就片开了。

另一边白桂芳将切碎的各种配料端上桌子，还顺便附带一瓶酱油，吃多少调多少。

皮冻切了整整3大盘，里面的羊皮丝根根分明，满满都是胶原蛋白，还没吃进嘴里就知道一定清爽又劲道。

白询爱吃蒜泥，就先勺了一大勺蒜泥，里面先淋上香油，加一点葱和一点作为点缀的香菜，最后才淋上酱油拌匀。

一大块晶莹剔透的皮冻被按进蒜泥碟里面翻身打了个滚，沾上蒜末和酱油就送进嘴里。

入嘴尝到的首先是来自蒜末的辛辣味，上牙和下牙轻轻一合就能将皮冻咬开，里面切成丝的羊皮是爽脆的，咬在嘴里咯吱咯吱，劲道得很。

皮冻是个冷菜，这样的冷天吃冷菜有点怪，所以还是就着暖呼呼的羊杂汤一口汤一口皮冻，别让皮冻将身体的热量吸走了。

天气越来越冷柴火要烧的更多了以后，柴房的储存量以肉眼可见的速度急剧下降，但在极夜还没有过去之前，他们还不打算出门，昏暗的天色根本不适合到外面的森林里去进行任何活动。