倍福文学

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第39章 长寿面下（第1页）

庖房里原本是有人在打理的，我一进去就撞见了几个人，倒把他们吓一跳。

我浑不在意他们惊讶的眼神，只是问道：“面粉在哪里？”

那几人仍旧愣愣地望着我，没有说话。

于是我就有些不耐烦，加重语气问道：“面粉在哪里？”

他们这才慌忙指了。我顺着他们指的方向望去，只见那靠着窗户的案板上还放着一只铜盆，边上敞开的麻布袋子里白花花的正是面粉。大概是凌波做槐叶冷淘后还没来的及收起来。

我挥挥手道：“你们几个下去，别在这里杵着了。”

这时终于有人回过神，小心翼翼地道：“霍郎君，这庖房……”

“怎么，你们二娘能进，我就不能？都出去，在这里看得我眼晕。”

我一边说一边往铜盆里倒面粉，忽然又想起一事，“等会，把豆腐、木耳、豆角、鸡蛋和青菜找出来，再捞一把菹菜，弄点荞灰。”

“要那么多东西做什么？”

人未至声先到，凌波还是追了过来。

我弄好了面粉，掂了掂盆子估量数量，笑道：“自然是做面啊，我答应你的，不能食言。”

凌波蹙了秀眉，“谁要你答应了？”

“好好好，是我自作主张还不成么？不过我来都来了，难道还要把我绑回去？我要是想赖在这儿，谁也弄不走。”

方才已经做了一回无赖了，也不差再来一次，我很是有些肆无忌惮。

到底是世家大族出来的，凌波的性子有些正经，当着人就更是如此，我耍无赖，她却不能，只是气得跺脚，对庖房里的人道：“快，快把这人叉出去！”

这么久了，庖房里的人早该和她混熟了，还敢跟她开玩笑，“二娘，这就是你不对了。霍郎君好容易殷勤一回，切莫拂了人家的好意啊。霍郎君稍等，你要的东西马上找好。”

凌波气结，索性绾了袖子，从橱中抱出一只罐子塞到我怀里，嗔道：“好，我就看你今天闹出什么名堂！”

她给我的那一罐正是收拾好的荞灰，我估量着抓了一把洒进盛面的盆子，又从水缸里舀了水，掺好之后便开始和面。我手劲大，把散面揉成一团也就格外地快。但光揉作一团还不算，还需得抻一抻才筋道，于是我将面揉成长条，一手拉住一端，在胸前一扯，拉得奇长无比，又甩着在案板上摔过两下，再揉回一团，如此循环往复。

大约揉了十来次，凌波终于忍不住出声：“荞灰搁多了，你再这样扯下去，面都能硌掉牙了。”

屋里屋外忽地响起一阵窃笑，原来不仅那几人没走，反倒招来更多人看热闹。

好在我脸皮够厚，只是“哦”

了一声，将面团顺手丢进盆里醒，又转去了灶台。

火是早就生好的，他们不知道我什么时候会用，只是烧了文火，正好我舀了一勺油脂放进去慢慢烧融了，顺便将鸡蛋敲进碗里，用筷子打成蛋糊。蛋打好油也热得差不多了，我又往灶里填了把柴，待火旺了才将蛋倒进锅里，却不立刻翻炒，而是等它大概成了饼，才用炊具切成一块一块的。

盛出炒蛋，我用烧火棍把塘子里的火拨小了写，又去了案板前，将他们洗好的豆腐、豆角、木耳和肉末都切成碎丁子，菹菜切细，蒜苗大葱切段，又拍了姜，捡了几粒花椒与胡椒，打了半碗醋，才回到灶前。

重新生了火，热油，用葱姜煸锅，把肉末炒得半熟捞起，菹菜简单炒制，再倒下醋去炒出香味，加了庖房里一直就备着的大骨熬出的浓汤，丢进花椒胡椒，再依次加入炒蛋、肉末、豆腐、豆角、木耳、蒜苗等配菜，汤底才算起好。

趁着锅里还在慢慢熬着，我另起一灶烧水，拿起醒好的面团，迅速扯成细丝长面下进锅里，同青菜一道煮熟，盛进碗里。待底汤彻底好了，舀起来浇在白面上，这一碗面才算真的做好了。

“呀，可真香！”

“想不到霍郎君的手艺这么好，是二娘教的？”

“哈哈，来得晚你不知道？霍郎君一直都会做饭的，只是不轻易示人。”